Active filters

Claraval es un albumina de huevo desecada que sustituye a las claras de huevo frescas en todos los casos, especialmente en la formación de merengues y batidos. 100 gramos de claraval diluidos en 1 litro de agua equivalen a 1 litro de claras frecas (aproximadamente 36 claras).    

Entrega 24/48 horas

El polvo de merengue de FunCakes es adecuado para hacer merengues, pavlova y crema de mantequilla americana. El polvo está listo para usar, sólo tienes que añadir un poco de agua y azúcar si se desea.

Preparación merengue: Precalentar el horno a 120°C (100°C horno de convección). Mezclar 14 gramos de merengue en polvo con 125 ml de agua y 125 gramos de azúcar glass. Batir la mezcla a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca. Batir hasta que puedas hacer picos que no caigan. Con una manga poner los merengues en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y secar en el horno durante aprox. 1,5 horas. Deje enfriar los merengues en el horno.

Entrega 24/48 horas

Grasa vegetal Crisco (453 gr)

Price €7.01

Crisco es una grasa o manteca vegetal.nnTiene diversos usos, tales como:nn En el despliegue de la gum paste o pasta de goma para evitar que se pegue al área de trabajo.n Para engrasar los cortadores si es necesarion Para hacer la pasta de azúcar más flexible al mismo tiempo que se amasa.

Entrega 24/48 horas

GOMA ARÁBIGA FUNCAKES (BOTE 50 GRAMOS)

Price €3.68

La goma arábiga de FunCakes es un agente de unión vegetal y puede ser usado como un estabilizador y como aglutinante. Es goma natural y no contiene ningún ingrediente de origen animal.

La goma arábiga da una estructura suave y se puede utilizar al hacer dulces, helados, sabores, edulcorantes y más. Este producto es incoloro e insípido. 

Ingredientes: goma arábiga (E414).

Entrega 24/48 horas

Desmoldante Demax spray (600 ml)

Regular price €7.46 Price €7.09 -5%
2 reviews

Desmoldeante en spray Demax utilizado como desmoldeante para moldes de bizcocho sustiyendo a la grasa normalmente utilizada

Entrega 24/48 horas

Cremor tártaro Funcakes (80 gr)

Price €5.00
1 review

El tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios.</p><p>Ingredientes: potassium tartrate (E336)

Entrega 24/48 horas

El CMC se utiliza para endurezer el fondant o puede usarlo como pegamento alimentario simplemente añadiendole agua.

Ingredients: carboxymethyl cellulose: E466 (100%). Para uso en alimentación.

Entrega 24/48 horas