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SUGARFLAIR GLICERINA (BOTE 45 GRAMOS)

Precio 3,99 €

La glicerina de Sugarflair es un producto versátil que puedes utilizar para suavizar el glaseado.

Principalmente se usa para suavizar el icing o glaseado.

Añádelo a tus recetas para crear una textura más suave.

Evita que tu glaseado o Royal Icing se ablande.

Contiene: 45 gramos.

Ingredientes: humectante: E422.

SOBRE 125 GR. LEVADURA POLVO BRUGGEMAN PASTELERIA

Precio 1,86 €

Con esta levadura Bruggeman deshidratada granulada tendrás más margen para elaborar tus masas fermentada, ya que su periodo de caducidad es mucho más largo que el de la levadura fresca.

Ingredientes: Levadura (Sacharomyces cerevisiae), emulgente: monoestearato de sorbitán (E491)
Modo de empleo: Mezclar la levadura en el principio del amasado, o incorporar con la harina, según receta.
Almacenar en lugar fresco y seco.

Preparado para merengue Claraval (1 Kg)

Precio 21,82 €

El Claraval® es una mezcla de claras desecada con azúcar que sustituye a las claras de huevo frescas especialmente en la formación de merengues y batidos, con toda la seguridad y confianza que le dan las claras frescas. Las claras son 100% naturales, que se han deshidratado para evitar la contaminación microbiológica y los elementos patógenos. Al estar deshidratadas aumentamos su durabilidad y conseguimos que permanezca el producto inalterable durante 48 meses en su embalaje original. Es un producto sin anti apelmazantes, por lo que su rendimiento es mayor.

INSTRUCCIONES DE EMPLEO Y DOSIFICACIÓN: 1) Disolver el contenido del sobre de Claraval® en 125cc de agua. Equivale aproximadamente unas 5 claras. 2) Con la marcha rápida batir hasta que la mezcla adquiera algo de consistencia. 3) Una vez conseguida la consistencia deseada, debe incorporarse el jarabe que previamente se habrá preparado. 4) Después de incorporado la totalidad del jarabe, hay que volver a trabajar con la marcha rápida durante un par de minutos aproximadamente. PREPARACIÓN DEL JARABE: Mezclar 300 gramos de azúcar con 95 cc. de agua aproximadamente y llevarlo a ebullición.

PME SPRAY DESMOLDEANTE RELEASE CAKE 100 ML (UND)

Precio 4,73 €

Desmoldeante y aceite de superficie para hornear latas, sartenes y bandejas

Un paso fácil para hornear y liberar pasteles perfectos de cualquier forma de lata cada vez.

Libre de colorantes, sabores y conservantes artificiales

Contenido: 100 ml

PME GLICERINA (BOTE 35 ML)

Precio 2,36 €

La glicerina PME es un producto viscoso, trasparente y líquido con un ligero sabor dulce. Se utiliza principalmente para suavizar el frosting, pero también se puede añadir a las recetas de tartas en las que se utilice harina para crear una textura migada más suave. También se utiliza en el Royal Icing para ??evitar que quede demasiado duro

Ingredientes: contiene glicerlo, agua, cenizas sulfatadas, butanotrioles. Este producto es : certificado Kosher, apto para vegetarianos.

Contenido: 35 gramos

MERENGUE EN POLVO FUNCAKES (BOTE 150 GRAMOS)

Precio 5,56 €

El polvo de merengue de FunCakes es adecuado para hacer merengues, pavlova y crema de mantequilla americana. El polvo está listo para usar, sólo tienes que añadir un poco de agua y azúcar si se desea.

Preparación merengue: Precalentar el horno a 120°C (100°C horno de convección). Mezclar 14 gramos de merengue en polvo con 125 ml de agua y 125 gramos de azúcar glass. Batir la mezcla a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca. Batir hasta que puedas hacer picos que no caigan. Con una manga poner los merengues en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y secar en el horno durante aprox. 1,5 horas. Deje enfriar los merengues en el horno.

LEVADURA POLVO BRUGGEMAN PASTELERIA (500 GRMS)

Precio 3,21 €

La Levadura Instant Bruggeman Pastelería “SD” (etiqueta marrón) es un producto

elaborado a partir de la multiplicación de levadura selecta libre de Saccharomyces

cerevisiae. La levadura “etiqueta marrón” es mucho más apropiada para masas con

un alto contenido en azúcar (<10%), así como para los productos que pasarán por el

proceso de congelación. Como emulsionante se utiliza el E491 (monoestearato de

sorbitán); el ácido ascórbico se utiliza como agente de tratamiento para la harina

(E300).

LEVADURA EN POLVO FUNCAKES (BOTE 80 GRAMOS)

Precio 2,88 €

La levadura en polvo de FunCakes contiene la mezcla perfecta de rico y bicarbonato de sodio. Es el gasificante ideal para galletas y bizcochos.

Sugerencia: elabore su propia harina leudante con 2 cucharaditas de polvo para hornear (8gr) mezcladas con 250gr. de harina.

Ingredientes: ácido tartárico: E336, carbonato de sodio: E500.

Grasa vegetal Crisco (453 gr)

Precio 6,55 €

Crisco es una grasa o manteca vegetal.nnTiene diversos usos, tales como:nn En el despliegue de la gum paste o pasta de goma para evitar que se pegue al área de trabajo.n Para engrasar los cortadores si es necesarion Para hacer la pasta de azúcar más flexible al mismo tiempo que se amasa.

GOMA XANTANA CHEFDELICE (BOTE 35 GRAMOS)

Precio 5,25 €

Goma Xantana en polvo alimentaria, para repostería, confitería y pastelería.

Con aspecto de polvo blanco que se disuelve perfectamente en el agua y que se agrega como aditivo natural y espesante.

Disponible a la venta online en envase de 35 g.

GOMA ARÁBIGA FUNCAKES (BOTE 50 GRAMOS)

Precio 3,44 €

La goma arábiga de FunCakes es un agente de unión vegetal y puede ser usado como un estabilizador y como aglutinante. Es goma natural y no contiene ningún ingrediente de origen animal.

La goma arábiga da una estructura suave y se puede utilizar al hacer dulces, helados, sabores, edulcorantes y más. Este producto es incoloro e insípido. 

Ingredientes: goma arábiga (E414).

GELATINA EN POLVO MYRUAR (BOTE 450 GRAMOS)

Precio 13,80 €

La Gelatina Polvo es un producto que se utiliza con mucha frecuencia en cocina, sobre todo en la elaboración de repostería.

Modo de empleo

Se recomienda por cada cucharada de gelatina, se añadirán de cinco a siete de líquido. Ha de calentarse unos segundos para que la gelatina se disuelva, pero en ningún caso hervir.

FUNCAKES PEGAMENTO ALIMENTARIO PEQ. (22 GRAMOS)

Precio 2,44 €

Utilice este pegamento comestible FunCakes para fijar las hojas de azúcar o las decoraciones en el fondant o en el glaseado de crema de mantequilla ligeramente endurecido. Mantiene las decoraciones en su sitio en tartas, cupcakes, galletas y mucho más. Sólo tiene que añadir pequeños puntos de pegamento a las decoraciones y dejar que se sequen. El pegamento transparente es invisible una vez seco. Viene con un pincel fácil de usar unido al tapón.

Pegamento comestible para pegar pequeñas decoraciones sobre fondant o glaseado de crema de mantequilla ligeramente endurecido.

Fácil de usar el pegamento transparente con el pincel adjunto. Sólo hay que añadir pequeños puntos a las decoraciones, pegarlas y dejar que se sequen.

100% comestible.

Almacenaje: Mantener alejado de la luz directa.

Contiene: 22 gramos.

Ingredientes: agua, emulgente: E466, conservador: E211, corrector de acidez: E330, aroma.

FUNCAKES PEGAMENTO ALIMENTARIO GR. (50 GRAMOS)

Precio 3,32 €

Utilice este pegamento comestible FunCakes para pegar láminas de azúcar o decoraciones sobre fondant o glaseado de crema de mantequilla ligeramente endurecido. Mantiene las decoraciones en su sitio en tartas, cupcakes, galletas y mucho más. Sólo tiene que añadir pequeños puntos de pegamento a las decoraciones utilizando un pincel de decoración y dejar secar. El pegamento transparente es invisible una vez seco.

Pegamento comestible para pegar pequeñas decoraciones sobre fondant o glaseado de crema de mantequilla ligeramente endurecido.

Fácil de usar el pegamento transparente con el pincel adjunto. Sólo hay que añadir pequeños puntos a las decoraciones, pegarlas y dejar que se sequen.

100% comestible.

Almacenaje: Mantener alejado de la luz directa.

Contiene: 50 gramos.

Ingredientes: agua, emulgente: E466, conservador: E211, corrector de acidez: E330, aroma.

FUNCAKES PECTINA AMARILLA (BOTE 70 GRMS)

Precio 8,02 €

La pectina amarilla de FunCakes es un polvo utilizado como gelificante. Ideal para pastas de frutas, mermeladas, productos de gelatina y rellenos para pasteles.

Dosis recomendada: 10 - 40 g por 1 kg de fruta.

Para poder utilizar este producto, el producto a utilizar inicialmente debe de ser rico en azúcares (mínimo 55%).

Contiene: 70 gramos.

Ingredientes: gelificante: E440, estabilizador: E337, E452, dextrosa. Mayo contienen trazas de: gluten, huevo, soja, leche, nueces y sésamo.

FUNCAKES LEVADURA PANADERO SECA INSTANT. (30GRMS)

Precio 1,76 €

>Haz deliciosos panes, pequeños panecillos, pasteles dulces y bocadillos salados con esta levadura. La levadura instantánea proporciona una masa ligera y aireada. Esta levadura instantánea de FunCakes es de aplicación inmediata, puedes añadirla directamente a la harina.

La levadura instantánea tiene una mayor vida útil que la levadura fresca.

Dosificación: 7 g por 500 g de harina. Equivale a 25 g de levadura fresca.

Este producto no contiene gluten.

FUNCAKES LECHE ENTERA EN POLVO (BOTE 150 GRMS)

Precio 4,91 €

La leche entera en polvo de FunCakes agrega una textura y sabor específicos a los productos horneados y mejora el sabor de su dulce horneado al agregar un toque de dulzura adicional y darles una textura más cremosa.

Cuando se calienta, los azúcares de la leche en polvo también se pueden caramelizar, lo que agrega un sabor rico y le da a los bizcochos un tono más marrón.

También da como resultado un bizcocho, brownie o galleta más húmeda.

26% de grasa láctea

Contiene: 150 gramos.

Ingredientes: leche entera en polvo (100%). Para alérgenos, vea los ingredientes en negrita. Puede contener trazas de: huevo y nueces. Este producto tiene certificación Halal.

EMULSIONANTE PARA BIZCOCHOS NORTEMUL (CUBO 5 KGS)

Precio 15,85 €

Emulsionante para bizcocho y masas de pastelería. Los productos de mantienen tiernos durante mas tiempo. Presentado en cubo de 5kgs. 

Modo de empleo: Pastelería: Colocar en la batidora el emulsionante, el azúcar, el agua y los uevos y batir a marcha corta medio minuto. A continuación añadir la harina y los demás ingredientes y batir a marcha rápida durante 4 minutos. 

Bollería: Añadir directamente a la amasadora al inicio del amasado.

Desmoldante Demax spray (600 ml)

Precio 7,76 €
2 opiniones

Desmoldeante en spray Demax utilizado como desmoldeante para moldes de bizcocho sustituyendo a la grasa normalmente utilizada.

La gama de grasas culinarias de CSM es 100% vegetal y un sinónimo de calidad. Su alto rendimiento y sus diversos formatos y aplicaciones serán su mejor aliado para cuando quiera desmoldar o utilizarlas para repostería, plancha y cocina. ¡Compruébelo! 

DECORA CMC EN POLVO (SOBRE 40 GRAMOS)

Precio 4,15 €

Aditivo alimentario en polvo para la fabricación de tabletas, pastas de caucho y pastas para modelar. Diluido con agua, es perfecto como pegamento alimenticio. No lo ingiera como está. El práctico paquete de ahorro de frescura abierto y cerrado le permite conservar perfectamente el producto.

Cremor tártaro Funcakes (80 gr)

Precio 4,68 €
1 opinión

El tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios.</p><p>Ingredientes: potassium tartrate (E336)

CLARAVAL MERENGUE INSTANTANEO (ESTUCHE 6 SOBRES)

Precio 3,32 €
1 opinión

El Claraval® es una mezcla de claras desecada con azúcar que sustituye a las claras de huevo frescas especialmente en la formación de merengues y batidos, con toda la seguridad y confianza que le dan las claras frescas. Las claras son 100% naturales, que se han deshidratado para evitar la contaminación microbiológica y los elementos patógenos. Al estar deshidratadas aumentamos su durabilidad y conseguimos que permanezca el producto inalterable durante 48 meses en su embalaje original. Es un producto sin anti apelmazantes, por lo que su rendimiento es mayor.

INSTRUCCIONES DE EMPLEO Y DOSIFICACIÓN: 1) Disolver el contenido del sobre de Claraval® en 125cc de agua. Equivale aproximadamente unas 5 claras. 2) Con la marcha rápida batir hasta que la mezcla adquiera algo de consistencia. 3) Una vez conseguida la consistencia deseada, debe incorporarse el jarabe que previamente se habrá preparado. 4) Después de incorporado la totalidad del jarabe, hay que volver a trabajar con la marcha rápida durante un par de minutos aproximadamente. PREPARACIÓN DEL JARABE: Mezclar 300 gramos de azúcar con 95 cc. de agua aproximadamente y llevarlo a ebullición.

Albúmina de huevo en polvo Funcakes (125 gr)

Precio 6,37 €

La albúmina de huevo en polvo de FunCakes es el sustituto perfecto para las claras de huevo crudas! 

Clara de huevo deshidratada (pasteurizada). Este producto tiene certificado Halal.

10 gramos de albúmina + 60 ml. de agua, equivalen a 2 claras de huevo. La mezcla se debe usar en un plazo máximo de 4 horas.

Contenido: 125 gramos. Presentado en recipiente hermético.

AGR MALTITOL (BOTE 500 GRAMOS)

Precio 4,39 €

El maltitol (E-965), es un edulcorante que pertenece a los azúcares alcoholes, polialcoholes o polioles, igual que el xilitol y sorbitol. Es empleado por la industria para sustituir el azúcar en diferentes alimentos. Su poder endulzante es elevado y permite utilizar menores proporciones.

Contenido del bote: 500 gramos.

ACIDO TARTÁRICO FUNCAKES (BOTE 100 GRAMOS)

Precio 4,96 €

El ácido tartárico o ácido tártrico se utiliza como conservante natural de alimentos, como gasificante (a menudo en combinación con bicarbonato de sodio) y como estabilizador de la clara de huevo, para el reforzamiento de la resistencia al calor y del volumen de la clara de huevo. Además evita la cristalización de los jarabes de azúcar y la decoloración de las verduras hervidas.

No se debe confundir con crema de tártaro. El ácido tartárico se puede usar por ejemplo, para conservar mermelada y clara de huevo después de hornear. También se utiliza para hacer glaseado hervido (espuma de merengue).

Ingredientes: ácido tartárico (E334).

ACEITE DE OLIVA V.EXTRA ORO DEL MEDITERRANEO 750ML

Precio 6,53 €

De nuestra selección de nuestros mejores aceites de Oliva obtenidos diretamente por procedimientos mecanicos. Aceite de oliva Oro del Mediterraneo virgen extra de Zamoranos (Priego de Córdoba) (Córdoba) elaborado a partir de las variedades de aceituna picudo, hojiblanca y picual. Aceite de oliva de color amarillo verdoso y aroma que recuerda a hierba y manzana. de sabor ligeramente amargo y una intensidad de frutado alta.

Presentado en botella de cristal de 750 ml.

ACEITE DE OLIVA V.EXTRA ORO DEL MEDITERRANEO 500ML

Precio 4,67 €

De nuestra selección de nuestros mejores aceites de Oliva obtenidos diretamente por procedimientos mecanicos. Aceite de oliva Oro del Mediterraneo virgen extra de Zamoranos (Priego de Córdoba) (Córdoba) elaborado a partir de las variedades de aceituna picudo, hojiblanca y picual. Aceite de oliva de color amarillo verdoso y aroma que recuerda a hierba y manzana. de sabor ligeramente amargo y una intensidad de frutado alta.

Presentado en botella de cristal de 500 ml.

ACEITE DE OLIVA V.EXTRA ORO DEL MEDITERRANEO 250ML

Precio 2,69 €

De nuestra selección de nuestros mejores aceites de Oliva obtenidos diretamente por procedimientos mecanicos. Aceite de oliva Oro del Mediterraneo virgen extra de Zamoranos (Priego de Córdoba) (Córdoba) elaborado a partir de las variedades de aceituna picudo, hojiblanca y picual. Aceite de oliva de color amarillo verdoso y aroma que recuerda a hierba y manzana. de sabor ligeramente amargo y una intensidad de frutado alta.

Presentado en botella de cristal de 250 ml.