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TRIX REFRACTOMETRO PROFESIONAL ESCALA 0-80% BRIX

84,55 € 80,32 € -5%

Refractómetro de mano con compensación automática de temperatura (CAT) para proporcionar resultados exactos y fiables.

Está desarrollado para medir el grado de azúcar en concentrados de uva por medio de una escala de 0-50%.

Especificaciones técnicas: 

- Rango: 0-50%.

- Precisión: 0,5%.

- CAT: 10-30ºC.

- Calibración: agua destilada.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 60mm.

Rendimiento aproximado de 18 bolas por litro.

Peso de una bola: 55 gramos aprox.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 55mm.

Rendimiento aproximado de 20 bolas por litro.

Peso de una bola: 50 gramos aprox.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 47mm.

Rendimiento aproximado de 36 bolas por litro.

Peso de una bola: 28 gramos aprox.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 40mm.

Rendimiento aproximado de 46 bolas por litro.

Peso de una bola: 22 gramos aprox.

Le ofrecemos la tarrina para helados que mejor se adapta a las necesidades de su negocio de hostelería, restauración o catering. Fabricadas en cartón con recubrimiento de PE para una mayor resistencia al calor y estanquidad. Perfectas para llevar de forma segura todo tipo de helados y postres congelados. Disponibles en distintos colores y capacidades.

Capacidad unitaria: 90 ml.

Tamaño: Ø7,2x4  cm.

Contenido del paquete: 50 tarrinas (Tapas no incuidas). 

Le ofrecemos la tarrina para helados que mejor se adapta a las necesidades de su negocio de hostelería, restauración o catering. Fabricadas en cartón con recubrimiento de PE para una mayor resistencia al calor y estanquidad. Perfectas para llevar de forma segura todo tipo de helados y postres congelados. Disponibles en distintos colores y capacidades.

Capacidad unitaria: 180 ml.

Tamaño Ø 8,7x5,2 cm.

Contenido del paquete: 50 tarrinas (Tapas no incuidas). 

Le ofrecemos la tarrina para helados que mejor se adapta a las necesidades de su negocio de hostelería, restauración o catering. Fabricadas en cartón con recubrimiento de PE para una mayor resistencia al calor y estanquidad. Perfectas para llevar de forma segura todo tipo de helados y postres congelados. Disponibles en distintos colores y capacidades.

Capacidad unitaria: 180 ml.

Tamaño: Ø8,7x5,2 cm.

Contenido del paquete: 50 tarrinas (Tapas no incuidas). 

Le ofrecemos la tarrina para helados que mejor se adapta a las necesidades de su negocio de hostelería, restauración o catering. Fabricadas en cartón con recubrimiento de PE para una mayor resistencia al calor y estanquidad. Perfectas para llevar de forma segura todo tipo de helados y postres congelados. Disponibles en distintos colores y capacidades.

Capacidad unitaria: 180 ml.

Tamaño: Ø8,7x5,2 cm.

Contenido del paquete: 50 tarrinas (Tapas no incuidas). 

Le ofrecemos la tarrina para helados que mejor se adapta a las necesidades de su negocio de hostelería, restauración o catering. Fabricadas en cartón con recubrimiento de PE para una mayor resistencia al calor y estanquidad. Perfectas para llevar de forma segura todo tipo de helados y postres congelados. Disponibles en distintos colores y capacidades.

Capacidad unitaria: 120 ml.

Tamaño: Ø7,7x4,7 cm.

Contenido del paquete: 50 tarrinas (Tapas no incuidas). 

Le ofrecemos la tarrina para helados que mejor se adapta a las necesidades de su negocio de hostelería, restauración o catering. Fabricadas en cartón con recubrimiento de PE para una mayor resistencia al calor y estanquidad. Perfectas para llevar de forma segura todo tipo de helados y postres congelados. Disponibles en distintos colores y capacidades.

Capacidad unitaria: 120 ml.

Tamaño: Ø7,7x4,7 cm.

Contenido del paquete: 50 tarrinas (Tapas no incuidas). 

Le ofrecemos la tarrina para helados que mejor se adapta a las necesidades de su negocio de hostelería, restauración o catering. Fabricadas en cartón con recubrimiento de PE para una mayor resistencia al calor y estanquidad. Perfectas para llevar de forma segura todo tipo de helados y postres congelados. Disponibles en distintos colores y capacidades.

Capacidad unitaria: 120 ml.

Tamaño: Ø7,7x4,7 cm.

Contenido del paquete: 50 tarrinas (Tapas no incuidas). 

Tapa transparente, con forma de cúpula, para tarrinas de helado, de fruta o de yogur helado. Gracias a estas tapas, que cierran a la perfección el recipiente, puede llevar la tarrina de un sitio a otro sin miedo a que se caiga o derrame el contenido. La tapa redondeada transparente deja ver el interior y realza el producto, dándole un valor añadido a sus presentaciones.

Contenido del paquete: 100 unidades.

Medida unitaria: 7,2 cms de diámetro.

Tapa transparente, con forma de cúpula, para tarrinas de helado, de fruta o de yogur helado. Gracias a estas tapas, que cierran a la perfección el recipiente, puede llevar la tarrina de un sitio a otro sin miedo a que se caiga o derrame el contenido. La tapa redondeada transparente deja ver el interior y realza el producto, dándole un valor añadido a sus presentaciones.

Contenido del paquete: 100 unidades.

Medida unitaria: 8,7 cms de diámetro.

Tapa transparente, con forma de cúpula, para tarrinas de helado, de fruta o de yogur helado. Gracias a estas tapas, que cierran a la perfección el recipiente, puede llevar la tarrina de un sitio a otro sin miedo a que se caiga o derrame el contenido. La tapa redondeada transparente deja ver el interior y realza el producto, dándole un valor añadido a sus presentaciones.

Contenido del paquete: 100 unidades.

Medida unitaria: 7,7 cms de diámetro.

Decore fácilmente varias creaciones de repostería con un efecto de goteo con el Renshaw Blue Drip Icing. Adecuado para crear un efecto de llovizna en tartas, decorar galletas, bizcochos y donuts y rellenar centros ocultos de cupcakes. El Drip Icing de Renshaw se presenta en un práctico frasco exprimible con boquilla, lo que facilita enormemente la creación de efectos de goteo. Puede utilizar el Drip Icing directamente del frasco, sin necesidad de calentarlo primero. Perfecto para fiestas de bebés, fiestas de revelación de género y mucho más.

Modo de uso: Preparar el pastel con antelación, cubrir con una capa de glaseado o de fondant. Retirar el tapón y sellar. Vuelva a colocar el tapón y asegúrese de que está bien apretado. Poner el frasco boca abajo y apretar firmemente sobre papel sulfurizado hasta que el producto empiece a fluir. En el borde superior de la tarta comience la primera gota, apriete el frasco con firmeza para extender una cantidad del tamaño de un guisante. Espere unos minutos a que la gota fluya completamente antes de comenzar la siguiente. Mueve el frasco hasta el lugar en el que quieres que caiga la siguiente gota y vuelve a apretar. Cambia la longitud del goteo apretando diferentes cantidades de Pink Drip Icing en función de la cantidad que hayas aplicado en el primer goteo. Continúa alrededor de la tarta hasta que el efecto de goteo esté completo. Añade chispas y decoraciones a la tarta, teniendo cuidado de no tocar la llovizna.

Consejo: Para cubrir la parte superior de la tarta, corta la punta de la boquilla en la primera línea con unas tijeras y deshazte del plástico. Empieza a entubar en el centro de la tarta y trabaja hacia el borde exterior.

El glaseado de goteo se secará al tacto en 24 horas.

Se presenta en un práctico frasco exprimible con una boquilla.

Color: Azul.

Contiene: 120 gramos.

El producto debe almacenarse en condiciones secas entre 5°C y 18°C, lejos de fuentes de calor y materiales olorosos.

Ingredientes: jarabe de glucosa, aceite vegetal (palma), chocolate blanco (10%), agua, azúcar, leche condensada azucarada (desnatada), humectante: E422, sal, concentrado (espirulina), aroma natural, emulgente: E471, conservador: E202, corrector de acidez: E330.

Alérgenos: véanse los ingredientes en negrita.

Puede contener trazas de: huevo, soja, dióxido de azufre y sulfitos (E220-E228) en concentraciones de más de 10 mg/kg or 10 mg/l, expresados como SO2.

Este producto es: apto para vegetarianos.

ISAFLORENTIN es un preparado a base de grasa vegetal, miel azúcares, aromas y leche, con amplitud de usos dentro de la pastelería.

Sus grandes ventajas son:

La rapidez en el trabajo.

La alta calidad.

La seguridad en la elaboración.

La facilidad en la preparación.

Se usa en pastas de té. Como Florentinas (piezas individuales), Tejas y Caracas (pastas a peso).

 

También en diversas cubiertas de Bizcocho, Brioche, Pasta Sable o Flora, para Centros o piezas individuales, teniendo la ventaja de que el profesional al aplicarlo puede darle su toque personal.

Extracto puro de granizado Novapast listo para elaborar sus granizadas en su negocio o en su propia casa. Fabricación Nacional , excelentes sabores y colores. Modo de uso: Diluir una parte de producto por 4 partes de agua. Con los sabores piña colada, leche merengada y coco diluir una parte de producto por 3 litros de agua por 1 litro de leche.

Estas cucharas de poliestireno (PS) tipo cristal, aporta un acabado similar al cristal. Además, le confiere una resistencia y rigidez notables. Es un producto está pensado para el sector de la hostelería y restauración, para dar una imagen de elegancia, exclusividad y buen gusto al presentar las delicatessens a sus clientes. Son muy utilizadas para degustaciones y postres, ya que permiten saborear el alimento con un solo bocado.

Medida unitaria: 10,5 cm

Cotenido del paquete: 200 cucharas.

Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.

Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.

MANGO: Excelente sabor tropical, dulce, afrutado y con un ligero toque ácido, típico del mango.

Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.

Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.

Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.

AMARENA: Gran selección de la conocida variedad de cereza italiana, de aspecto elegante e intenso sabor.

Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.

Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.

Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.

FRAGOLINA: Tradicional y excepcional toque de fresa natural.

Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.

Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.

Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.

FRUTA DEL BOSQUE: Selección de la mejor variedad de frutos rojos.

Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.

Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.

Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.

FRUTA DE LA PASIÓN: Explosión de color y sabor único del trópico.

Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.

Ultima novedad! Batir y listo, solo tendrás que preparar 1 vaso de hielo, añadir 1/4 de agua y una dosis de preparado de granizada.

Dosis: 

50 gramos de producto + 100 gramos de hielo + 100 ml de agua.

Modo de empleo:

Batidora, picadora o robot de cocina. Mezclar con agua, batir y servir.

Pasta/Variegato de crema de cacao con avellanas Nut.

Veteados elaborados con materias primas de alta calidad y combinados con trozos de diferentes ingredientes.

La utilización de estos productos añade un toque diferenciador y simpático a todo postre, realzando su presentación y diferenciando el sabor.

Se pueden utilizar como acompañamiento de creps, gofres y tortitas.

Dosis: Al gusto del profesional, solo añadir y mezclar con cremas o bases de helados.

EBBANY BOTE 3 KG PASTA DE PLATANO

31,90 €

Dale a tus cremas y helados el mejor sabor con nuestras pastas clásicas y de sabores innovadores.

Pasta de plátano ideal para batir y mezclar con bases de helados, natas, mousses, cremas...etc.

Contenido del cubo: 3 kilos.

Dosis: 60 gramos por kilo mix. (Solo añadir y mezclar)

EBBANY BOTE 3 KG PASTA DE NUBE MIX

21,89 €

Dale a tus cremas y helados el mejor sabor con nuestras pastas clásicas y de sabores innovadores.

Pasta de nube azul ideal para batir y mezclar con bases de helados, natas, mousses, cremas...etc.

Contenido del cubo: 3 kilos.

Dosis: 60 gramos por kilo mix. (Solo añadir y mezclar)

Dale a tus cremas y helados el mejor sabor con nuestras pastas clásicas y de sabores innovadores.

Pasta de leche merengada ideal para batir y mezclar con bases de helados, natas, mousses, cremas...etc.

Contenido del cubo: 3 kilos.

Dosis: 60 gramos por kilo mix. (Solo añadir y mezclar)

EBBANY BOTE 3 KG PASTA DE GALLETA

29,93 €

Dale a tus cremas y helados el mejor sabor con nuestras pastas clásicas y de sabores innovadores.

Pasta de galleta ideal para batir y mezclar con bases de helados, natas, mousses, cremas...etc.

Contenido del cubo: 3 kilos.

Dosis: 60 gramos por kilo mix. (Solo añadir y mezclar)

Pasta/Variegato de crema de turrón con trozos de almendra pura.

Veteados elaborados con materias primas de alta calidad y combinados con trozos de diferentes ingredientes.

La utilización de estos productos añade un toque diferenciador y simpático a todo postre, realzando su presentación y diferenciando el sabor.

Se pueden utilizar como acompañamiento de creps, gofres y tortitas.

Dosis: Al gusto del profesional, solo añadir y mezclar con cremas o bases de helados.

Pasta/Variegato de crema de chocolate negro con trocitos de galleta de cacao.

Veteados elaborados con materias primas de alta calidad y combinados con trozos de diferentes ingredientes.

La utilización de estos productos añade un toque diferenciador y simpático a todo postre, realzando su presentación y diferenciando el sabor.

Se pueden utilizar como acompañamiento de creps, gofres y tortitas.

Dosis: Al gusto del profesional, solo añadir y mezclar con cremas o bases de helados.

Pasta/Variegato de crema con cacahuetes.

Veteados elaborados con materias primas de alta calidad y combinados con trozos de diferentes ingredientes.

La utilización de estos productos añade un toque diferenciador y simpático a todo postre, realzando su presentación y diferenciando el sabor.

Se pueden utilizar como acompañamiento de creps, gofres y tortitas.

Dosis: Al gusto del profesional, solo añadir y mezclar con cremas o bases de helados.

Pasta/Variegato de crema blanca con coco y trocitos de galleta.

Veteados elaborados con materias primas de alta calidad y combinados con trozos de diferentes ingredientes.

La utilización de estos productos añade un toque diferenciador y simpático a todo postre, realzando su presentación y diferenciando el sabor.

Se pueden utilizar como acompañamiento de creps, gofres y tortitas.

Dosis: Al gusto del profesional, solo añadir y mezclar con cremas o bases de helados.

Pasta/Variegato de crema chocolate con avellana y cereales crujientes.

Veteados elaborados con materias primas de alta calidad y combinados con trozos de diferentes ingredientes.

La utilización de estos productos añade un toque diferenciador y simpático a todo postre, realzando su presentación y diferenciando el sabor.

Se pueden utilizar como acompañamiento de creps, gofres y tortitas.

Dosis: Al gusto del profesional, solo añadir y mezclar con cremas o bases de helados.

Pasta/Variegato de crema de avellana con cereales crujientes.

Veteados elaborados con materias primas de alta calidad y combinados con trozos de diferentes ingredientes.

La utilización de estos productos añade un toque diferenciador y simpático a todo postre, realzando su presentación y diferenciando el sabor.

Se pueden utilizar como acompañamiento de creps, gofres y tortitas.

Dosis: Al gusto del profesional, solo añadir y mezclar con cremas o bases de helados.

Con este preparado podrás elaborar de la forma mas rápido y sencilla una bebida caliente con la textura mas cremosa y el sabor mas intenso.

Dosificación:

Mezclar el preparado con la leche tibia y calentar hasta que la leche hierva o coja la textura deseada. Mezclar bien y servir.

DECORA 5 HOJAS DE ORO COMESTIBLE 86X86 MM.

18,45 € 16,05 € -13%

Oro comestible Decora está destinado a aquellos que, en ocasiones especiales, quieren impresionar en decoración, un sabor refinado y una apariencia preciosa. Las hojas, dado su tamaño y brillo, son utilizadas por aquellos que desean dar un brillo particular a sus propuestas.

Tamaño: 86 X 86 mm

Un aroma antioxidante! realza los sabores de tu postres con este aroma de FunCakes! Da a tu crema de mantequilla (buttercream), bavarois, helados y diferentes rellenos un delicioso sabor a Vainilla con este aroma de FunCakes.

Los aromas de FunCakes se pueden utilizar en cualquier masa y también son aptos para el horneado. Perfectos para añadir un delicioso sabor a tus bizcochos o cupcakes.

Ingredientes: azúcar, agua, jarabe de glucosa, semillas de vainilla (1%), aroma, espesante: E440a, E407, colorante: E160a, E100, antioxidante: E300.. Puede contener trazas de:huevo, leche y frutos de cáscara

Un aroma antioxidante! realza los sabores de tu postres con este aroma de FunCakes! Da a tu crema de mantequilla (buttercream), bavarois, helados y diferentes rellenos un delicioso sabor a melocoton con este aroma de FunCakes.

Los aromas de FunCakes se pueden utilizar en cualquier masa y también son aptos para el horneado. Perfectos para añadir un delicioso sabor a tus bizcochos o cupcakes.

Ingredientes: azúcar, zumo y pulpa de melocotón (36%), jarabe de glucosa, corrector de acidez: E330, espesante: E440, aroma, colorante: E100.

Puede contener trazas de:huevo, leche y frutos de cáscara

Un aroma antioxidante! realza los sabores de tu postres con este aroma de FunCakes! Da a tu crema de mantequilla (buttercream), bavarois, helados y diferentes rellenos un delicioso sabor a manzana verde con este aroma de FunCakes.

Los aromas de FunCakes se pueden utilizar en cualquier masa y también son aptos para el horneado. Perfectos para añadir un delicioso sabor a tus bizcochos o cupcakes.

Ingredientes:jarabe de glucosa, zumo de manzana (30%), azúcar, corrector de acidez: E330, aroma, emulgente: E440, colorante: E100, E131.

Puede contener trazas de:huevo, leche y frutos de cáscara

Un aroma antioxidante! realza los sabores de tu postres con este aroma de FunCakes! Da a tu crema de mantequilla (buttercream), bavarois, helados y diferentes rellenos un delicioso sabor a tiramisú con este aroma de FunCakes. Los aromas de FunCakes se pueden utilizar en cualquier masa y también son aptos para el horneado. Perfectos para añadir un delicioso sabor a tus bizcochos o cupcakes. Ingredientes: vino de Marsala (39,4%), azúcar, jarabe de glucosa, huevo en polvo, almidón modificado, colorante: E150b, aroma, conservador: E220 (dióxido de azufre Puede contener trazas de:huevo, leche y frutos de cáscara

Un aroma antioxidante! realza los sabores de tu postres con este aroma de FunCakes! Da a tu crema de mantequilla (buttercream), bavarois, helados y diferentes rellenos un delicioso sabor a piña con este aroma de FunCakes.

Los aromas de FunCakes se pueden utilizar en cualquier masa y también son aptos para el horneado. Perfectos para añadir un delicioso sabor a tus bizcochos o cupcakes.

Ingredientes:azúcar, zumo y pulpa de piña (25%), jarabe de glucosa, corrector de acidez: E330, espesante: E440, aroma, colorante: E160, antioxidante: E300.

Puede contener trazas de:huevo, leche y frutos de cáscara

Un aroma antioxidante! realza los sabores de tu postres con este aroma de FunCakes! Da a tu crema de mantequilla (buttercream), bavarois, helados y diferentes rellenos un delicioso sabor a mandarina con este aroma de FunCakes.

Los aromas de FunCakes se pueden utilizar en cualquier masa y también son aptos para el horneado. Perfectos para añadir un delicioso sabor a tus bizcochos o cupcakes.

Ingredientes:arabe de glucosa, zumo de mandarina (30%), azúcar, alcohol (1,4%), corrector de acidez: E330, espesante: E440, extracto natural de mandarina, colorante: E120, E100. Puede contener trazas de:huevo, leche y frutos de cáscara

Un aroma antioxidante! realza los sabores de tu postres con este aroma de FunCakes! Da a tu crema de mantequilla (buttercream), bavarois, helados y diferentes rellenos un delicioso sabor a granada (pomegranate) con este aroma de FunCakes.

Los aromas de FunCakes se pueden utilizar en cualquier masa y también son aptos para el horneado. Perfectos para añadir un delicioso sabor a tus bizcochos o cupcakes.

Ingredientes: zumo de granada (40%), azúcar, jarabe de glucosa, corrector de acidez: E330, aroma, colorante: E163, E100, espesante: E440a. Puede contener trazas de:huevo, leche y frutos de cáscara

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