Coberturas de chocolate

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CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT BLANCA 28% (SACO 10 KGS)

SACO 10 KG CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT BLANCA 28%

Precio 97,30 €
Availability: 5 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor equilibrado a leche y cremoso con notas sutiles de vainilla.

Presentado en gotas (Callets). Saco de 10 kilos.

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

33,8% de Cacao

20,8% Leche

36,2% Grasa

El chocolate blanco versátil e icónico que siempre funciona.

La receta nº W2 es otra de las recetas originales de Octaaf Callebaut® que se ha convertido en el chocolate favorito de muchos chefs. Este chocolate no puede ser más belga, porque está hecho con leche de vacas que se alimentan en los pastos belgas y azúcar de remolacha cultivada localmente.

Tiene un delicioso sabor con notas pronunciadas de leche, nata, caramelo y vainilla en perfecto equilibrio. W2 puede combinarse con un amplio abanico de ingredientes y sabores: desde agrio hasta amargo, desde especias hasta hierbas, y desde frutas hasta cervezas.

Gracias a su viscosidad media, es un chocolate de gran versatilidad. Utilizado en barras y figuras huecas de chocolate, sorprende por su bonito brillo satinado y su textura crujiente. Puede confiar plenamente en él también para aromatizar mousses, cremas, helados, bebidas, salsas, etc.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 54% (SACO 10 KG)

SACO 10 KG CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 54%

Precio 92,80 €
Availability: 2 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate con notas de vainilla.

Presentado en gotas (Callets). Saco de 10 kgs

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

54,5% de Cacao

0% Leche

36,6% Grasa

El chocolate equilibrado y versátil listo para dar buen resultado en cualquier aplicación.

La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze». El tostado del haba entera garantiza todo su sabor con un cuerpo de cacao sólido y unas notas dominantes de gran elegancia.

La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos.

El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "LECHE" 33% (SACO 10 KG)

SACO 10 KG CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "LECHE" 33%

Precio 93,74 €
Availability: Out of stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate, perfecta unión de cacao, leche y caramelo.

Presentado en gotas (Callets). Saco de 10 kilos.

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

33,8% de Cacao

20,8% Leche

36,2% Grasa

El chocolate con leche versátil con cuerpo de cacao.

La receta de chocolate con leche nº 823 es el chocolate con leche icónico de Callebaut®. Destaca por su color cálido y oscuro y sus aromas dominantes a cacao tostado y sus sugerentes notas de caramelo. El 823 es muy apreciado por su sabor generoso y su afamada facilidad de manejo. Puede maridarse con una amplia variedad de aromas potentes a fruta, especias, lácteos o licores. El núcleo del chocolate es la mezcla de cacao de la firma Wieze: una mezcla que es un secreto celosamente guardado y que contiene principalmente habas de cacao de África occidental de muy alta calidad.

El 823 presenta una fluidez media, lo que lo convierte en un chocolate versátil para moldear, recubrir y aromatizar mousses, ganaches, cremas, salsas, etc.

PREPARADO TRUFA NEGRA NOOKIE (CUBO 6 KS)

PREPARADO TRUFA NEGRA NOOKIE (CUBO 6 KS)

Precio 39,42 €
Availability: 2 In Stock

Deliciosa crema de relleno a base de chocolate y NOOKIE ideal para crear trufas. Solo bolear la pieza deseada y trufa lista para servir!!,

Puedes utulizarla para rellenos de bombones, salsas y baños, mousse de chocolate y cremas de chocolate.

Cubo de 6 kilos.

PREPARADO MOUSSE CALLEBAUT NEGRO (BOLSA 800 GRMS)

Preparado Mousse de chocolate negro Callebaut...

Precio 9,92 €
Availability: Out of stock

Mezcla en polvo para preparación instantánea de mousse de chocolate negro. 75% de Chocolate.

Sin rival en el mercado: el primer mousse de chocolate que sabe realmente como hecho en casa a la vez que ahorra tiempo. ¿El secreto para este sabor intenso y auténtico? El contenido muy alto de chocolate de cada una de estas recetas de Mousse de Chocolate. Además, su textura rica permite usarlo tanto con manga pastelera en vasos como a cucharadas de “quenelles” en platos de postre. Más buenas noticias: ¡puede elegir entre una variedad de mousses de chocolate negro, con leche o blanco deliciosos!

NIBS DE CACAO CRUDO 100%...

NIBS DE CACAO CRUDO 100% (BOTE 450 GR)

Precio 6,92 €
Availability: 17 In Stock

Nibs de cacao crudo 100%, el cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos de cacao se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene; a continuación se enfrían, se pelan y se retira la película que los rodea; por último se trituran. Contenido del bote: 750 gramos.

FUNCAKES CHOCOLATE MELTS...
-15%
  • -15%

FUNCAKES CHOCOLATE MELTS CHOCO CON LECHE (350 GRM)

Precio base 5,47 € Precio 4,65 €
Availability: Out of stock

Los melts de chocolate de FunCakes están diseñados para conseguir un fundido perfecto. Podrás rellenar tus moldes y crear diferentes figuras y diseños, bañar galletas, bizcochos, crear bonitos cake pops y cupcakes y decorar todas tus creaciones. Modo de empleo: Pon el chocolate en un bol apto para el microondas. Funde el chocolate como máximo a 800W en el microondas. Cada 15/20 segundos remueve el chocolate con el fin de difundir la temperatura de una forma uniforme. Cuando el chocolate esté casi fundido, aún con algún trocito pequeño de chocolate, retíralo del microondas y ves moviéndolo hasta que se disuelva del todo. Asegúrate de no añadir agua. Contenido: 350 gr.

DECORA MANTECA DE CACAO EN...

DECORA MANTECA DE CACAO EN GOTAS (BOTE 160 GRMS)

Precio 4,56 €
Availability: 22 In Stock

Manteca de cacao pura, hecha de una selección de granos de cacao enteros tostados, con un color y sabor neutros. Fácil de usar: el práctico formato de gota permite una fusión rápida y uniforme; Ideal para templar, rehidratar y procesar chocolate: simplemente agregue algunos discos de manteca de cacao derretida al chocolate derretido para obtener una estructura más cremosa y homogénea; Es una base excelente para mezclar con tintes para obtener chocolate de color, para aplicar con brocha.

DECOMELTS FUNCAKES "VERDE" (BOLSA 250 GRMS)

DECOMELTS FUNCAKES "VERDE" (BOLSA 250 GRMS)

Precio 3,88 €
Availability: 8 In Stock

¡Los Deco Melts de FunCakes te ofrecen muchas oportunidades para decorar! Puedes usarlos para hacer efectos de gotas o goterones en un pastel (el típico dripping cake), gotitas o lineas sobre bombones o piruletas, y también son perfectos para cubrir galletas, furtas, y mucho más! Son ideales para hacer cualquier decoración dulce. Estos Deco Melts de color Black o Negro tienen un delicioso sabor a cremoso chocolate blanco.

DECOMELTS FUNCAKES "ROSA" (BOLSA 250 GRMS)

DECOMELTS FUNCAKES "ROSA" (BOLSA 250 GRMS)

Precio 3,88 €
Availability: 13 In Stock

¡Los Deco Melts de FunCakes te ofrecen muchas oportunidades para decorar! Puedes usarlos para hacer efectos de gotas o goterones en un pastel (el típico dripping cake), gotitas o lineas sobre bombones o piruletas, y también son perfectos para cubrir galletas, furtas, y mucho más! Son ideales para hacer cualquier decoración dulce. Estos Deco Melts de color Black o Negro tienen un delicioso sabor a cremoso chocolate blanco.

DECOMELTS FUNCAKES "CELESTE" (BOLSA 250 GRMS)

DECOMELTS FUNCAKES "CELESTE" (BOLSA 250 GRMS)

Precio 4,52 €
Availability: 3 In Stock

¡Los Deco Melts de FunCakes te ofrecen muchas oportunidades para decorar! Puedes usarlos para hacer efectos de gotas o goterones en un pastel (el típico dripping cake), gotitas o lineas sobre bombones o piruletas, y también son perfectos para cubrir galletas, furtas, y mucho más! Son ideales para hacer cualquier decoración dulce. Estos Deco Melts de color Black o Negro tienen un delicioso sabor a cremoso chocolate blanco.

DECOMELTS FUNCAKES "BLANCO EXTR." (BOLSA 250 GRMS)

DECOMELTS FUNCAKES "BLANCO EXTR." (BOLSA 250 GRMS)

1 opinión
Precio 3,88 €
Availability: Out of stock

¡Los Deco Melts de FunCakes te ofrecen muchas oportunidades para decorar! Puedes usarlos para hacer efectos de gotas o goterones en un pastel (el típico dripping cake), gotitas o lineas sobre bombones o piruletas, y también son perfectos para cubrir galletas, furtas, y mucho más! Son ideales para hacer cualquier decoración dulce. Estos Deco Melts de color Black o Negro tienen un delicioso sabor a cremoso chocolate blanco.

DECOMELTS FUNCAKES "AZUL" (BOLSA 250 GRMS)

DECOMELTS FUNCAKES "AZUL" (BOLSA 250 GRMS)

Precio 4,52 €
Availability: 4 In Stock

¡Los Deco Melts de FunCakes te ofrecen muchas oportunidades para decorar! Puedes usarlos para hacer efectos de gotas o goterones en un pastel (el típico dripping cake), gotitas o lineas sobre bombones o piruletas, y también son perfectos para cubrir galletas, furtas, y mucho más! Son ideales para hacer cualquier decoración dulce. Estos Deco Melts de color Black o Negro tienen un delicioso sabor a cremoso chocolate blanco.

Crema Sacher Norte (6 Kg)
-10%
  • -10%

CREMA SACHER NEGRA BAÑO EUROCAO (CUBO 6 KGS)

Precio base 28,90 € Precio 26,01 €
Availability: Out of stock

Exquisita salsa de chocolate/crema al cacao con avellanas para bañar. Obtenga un corte limpio de la pieza. Se recomienda calentar al baño maria hasta fluidificar antes de bañar. Contiene leche y fruta.

COBERTURA SUCED. NOVAPAST 20% NEGRA (BOLSA 1 KG)

COBERTURA SUCED. NOVAPAST 20% NEGRA (BOLSA 1 KG)

1 opinión
Precio 2,91 €
Availability: Out of stock

SIN GLUTEN. Cobertura negra con grasas vegetales, especiales para baño de piezas de pastelería y bollería. Brillo permanente.

Uso fácil y directo. Secado rápido. Buena cristalización en ausencia de templado.

COBERTURA ONYX SUCED. EUROCAO 20% (SACO 12 KGS)

COBERTURA ONYX SUCED. EUROCAO 20% (SACO 12 KGS)

Precio 29,96 €
Availability: 5 In Stock

Cobertura Negra (20%) con grasas vegetales, especiales para baño de piezas de pastelería y bollería. Brillo permanente.

Uso fácil y directo. Secado rápido. Buena cristalización en ausencia de templado. Fabricante: Eurocao.

COBERTURA CHOCOLATE ZAFIRO...

COBERTURA CHOCOLATE ZAFIRO FRESA (BOLSA 1 KG)

1 opinión
Precio 4,97 €
Availability: Out of stock

Cobertura de chocolate Zafiro Fresa. Cubre tus piezas de color sin necesidad de atemperar. Nuestras Coberturas fraccionadas son una excelente alternativa al chocolate por su brillo, textura , fusión en boca y su intenso sabor.

Cobertura Chocolate "Negro"...

Cobertura Chocolate "Negro" Vegetal Eurocao...

Precio 15,07 €
Availability: Out of stock

SIN GLUTEN. Cobertura Negra con grasas vegetales, especiales para baño de piezas de pastelería y bollería. Brillo permanente.

Uso fácil y directo. Secado rápido. Buena cristalización en ausencia de templado. Fabricante: Eurocao

CHOCOLATE PURO NEGRO 70% "WENGUÉ" (BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE PURO NEGRO 70% "WENGUÉ" (BOLSA 1 KG)

Precio 8,72 €
Availability: Out of stock

Chocolate negro al 70% extra amargo de color intenso y especialmente adecuado para recubrimientos y tabletas.

Presentamos una gama de coberturas de chocolate en un práctico formato de 1000g. para obradores de pastelería y food service.

CHOCOLATE PURO NEGRO 54% "EBANO" (BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE PURO NEGRO 54% "EBANO" (BOLSA 1 KG)

1 opinión
Precio 7,63 €
Availability: Out of stock

Chocolate negro al 52% con un sabor y color intenso para todo tipo de aplicaciones.

Presentamos una gama de coberturas de chocolate en un práctico formato de 1000g. para obradores de pastelería y food service.

CHOCOLATE PURO CON LECHE "MARA"(BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE PURO CON LECHE "MARA"(BOLSA 1 KG)

Precio 7,99 €
Availability: 57 In Stock

Exquisito Chocolate con leche puro con un toque vainilla natural y caramelo.

Presentamos una gama de coberturas de chocolate en un práctico formato de 1000g. para obradores de pastelería y food service.

CHOCOLATE PURO BLANCO "MIRAVET" (BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE PURO BLANCO "MIRAVET" (BOLSA 1 KG)

Precio 9,46 €
Availability: 13 In Stock

Exquisito Chocolate blanco de color marfil con un intenso sabor a leche y un suave toque a vainilla natural.

Presentamos una gama de coberturas de chocolate en un práctico formato de 1000g. para obradores de pastelería y food service.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 70 % (B. 2,5 KG)

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 70% (2,5 KG)

Precio 21,70 €
Availability: Out of stock

Exquisito Chocolate negro extra-amargo con un gran impulso de cacao tostado.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

70,5% de Cacao

0% Leche

38,9% Grasa

Cuando lo que busca es un producto negro e intenso.

La receta n° 70-30-38 es uno de los chocolates negros favoritos de muchos chefs y chocolateros en todo el mundo. Tiene un sabor a chocolate intenso pero muy equilibrado. Está dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado y un amargor potente. La proporción adecuada de acidez y dulzor confiere equilibrio y contraste.

La receta 70-30-38 es perfecta para intensificar los sabores de chocolate en sus creaciones. Al mismo tiempo, deja más margen para la creatividad que muchos otros chocolates, con una abundancia de cacao similar.

Gracias a su fluidez media, el 70-30-38 garantiza unos magníficos resultados en una amplia variedad de aplicaciones: moldear y recubrir confitería, aromatizar ganaches, mousses, cremas, cremosos, helados o salsas.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 54% (BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 54% (BOLSA 1 KG)

Precio 9,86 €
Availability: 16 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate con notas de vainilla.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

54,5% de Cacao

0% Leche

36,6% Grasa

El chocolate equilibrado y versátil listo para dar buen resultado en cualquier aplicación.

La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze». El tostado del haba entera garantiza todo su sabor con un cuerpo de cacao sólido y unas notas dominantes de gran elegancia.

La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos.

El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 54% (B. 2,5 KG)

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "NEGRO" 54% (B. 2,5 KG)

Precio 21,78 €
Availability: 50 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate con notas de vainilla.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

54,5% de Cacao

0% Leche

36,6% Grasa

El chocolate equilibrado y versátil listo para dar buen resultado en cualquier aplicación.

La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze». El tostado del haba entera garantiza todo su sabor con un cuerpo de cacao sólido y unas notas dominantes de gran elegancia.

La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos.

El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "LECHE" 33% (B. 2,5 KG)

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "LECHE" 33% (B. 2,5 KG)

Precio 24,26 €
Availability: 51 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate, perfecta unión de cacao, leche y caramelo.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

33,8% de Cacao

20,8% Leche

36,2% Grasa

El chocolate con leche versátil con cuerpo de cacao.

La receta de chocolate con leche nº 823 es el chocolate con leche icónico de Callebaut®. Destaca por su color cálido y oscuro y sus aromas dominantes a cacao tostado y sus sugerentes notas de caramelo. El 823 es muy apreciado por su sabor generoso y su afamada facilidad de manejo. Puede maridarse con una amplia variedad de aromas potentes a fruta, especias, lácteos o licores. El núcleo del chocolate es la mezcla de cacao de la firma Wieze: una mezcla que es un secreto celosamente guardado y que contiene principalmente habas de cacao de África occidental de muy alta calidad.

El 823 presenta una fluidez media, lo que lo convierte en un chocolate versátil para moldear, recubrir y aromatizar mousses, ganaches, cremas, salsas, etc.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "BLANCO" 28% (BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "BLANCO" 28% (BOLSA...

Precio 26,25 €
Availability: 20 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate con notas de vainilla.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones28% de Cacao

22% Leche

35.8% Grasa

El chocolate blanco versátil e icónico que siempre funciona.

La receta nº W2 es otra de las recetas originales de Octaaf Callebaut® que se ha convertido en el chocolate favorito de muchos chefs. Este chocolate no puede ser más belga, porque está hecho con leche de vacas que se alimentan en los pastos belgas y azúcar de remolacha cultivada localmente.

Tiene un delicioso sabor con notas pronunciadas de leche, nata, caramelo y vainilla en perfecto equilibrio. W2 puede combinarse con un amplio abanico de ingredientes y sabores: desde agrio hasta amargo, desde especias hasta hierbas, y desde frutas hasta cervezas.

Gracias a su viscosidad media, es un chocolate de gran versatilidad. Utilizado en barras y figuras huecas de chocolate, sorprende por su bonito brillo satinado y su textura crujiente. Puede confiar plenamente en él también para aromatizar mousses, cremas, helados, bebidas, salsas, etc.

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "BLANCO" 28% (BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE BELGA CALLEBAUT "BLANCO" 28% (BOLSA 1...

Precio 9,86 €
Availability: 39 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate con notas de vainilla.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones28% de Cacao

22% Leche

35.8% Grasa

El chocolate blanco versátil e icónico que siempre funciona.

La receta nº W2 es otra de las recetas originales de Octaaf Callebaut® que se ha convertido en el chocolate favorito de muchos chefs. Este chocolate no puede ser más belga, porque está hecho con leche de vacas que se alimentan en los pastos belgas y azúcar de remolacha cultivada localmente.

Tiene un delicioso sabor con notas pronunciadas de leche, nata, caramelo y vainilla en perfecto equilibrio. W2 puede combinarse con un amplio abanico de ingredientes y sabores: desde agrio hasta amargo, desde especias hasta hierbas, y desde frutas hasta cervezas.

Gracias a su viscosidad media, es un chocolate de gran versatilidad. Utilizado en barras y figuras huecas de chocolate, sorprende por su bonito brillo satinado y su textura crujiente. Puede confiar plenamente en él también para aromatizar mousses, cremas, helados, bebidas, salsas, etc.

CHOCOLATE A LA TAZA NORTE (BOLSA 1 KG)

CHOCOLATE A LA TAZA NORTE (BOLSA 1 KG)

Precio 3,59 €
Availability: 14 In Stock

Delicioso Chocolate a la Taza oscuro. Relájese y prepárese una rica taza de chocolate de una manera muy fácil.

Modo de empleo:

Añadir un mínimo de 250 gramos de "Chocolate a la taza" por 1 litro de leche hirviendo y mezclar hasta alcanzar la consistencia y textura deseada.

Ingredientes:

Azúcar, cacao desgrasado en polvo, almidón (maiz) y aroma.

CALLEBAUT CHOCOLATE ORIGEN...
  • Nuevo

CALLEBAUT CHOCOLATE ORIGEN SAOTHOME (BOLSA 2,5...

Precio 33,33 €
Availability: 4 In Stock

Hecha con variedades de cacao Amelonado de la isla de Sao Thomé.

En 1822, Sao Thomé y Príncipe fueron las primeras islas de África que importaron cacao de Brasil, lo que les valió el sobrenombre de «islas del chocolate». Todavía hoy, podemos encontrar en la isla algunos descendientes directos de las plantas originales Forastero de Sudamérica, que dan unas habas de muy alta calidad.

El chocolate Sao Thomé de Callebaut® tiene un sabor muy intenso y complejo, rico en cacao tostado, y con un montón de notas afrutadas: albaricoque, frutas rojas, cítricos e incluso matices de té.

Sao Thomé es delicioso para saborearlo tal cual. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas de acidez y dulzor moderados a altos. También armoniza bien con ingredientes ligeramente amargos tales como nueces o especias y cafés suaves, como la pimienta de Sichuan, que tienen un efecto fuerte en la lengua.

Gracias a su fluidez media, puede utilizar Sao Thomé en muy diversas aplicaciones: para moldear o recubrir, en ganaches, para aromatizar cremas pasteleras y mousses, etc.

CALLEBAUT CHOCOLATE ORIGEN...
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CALLEBAUT CHOCOLATE ORIGEN MADAGASCAR 67% (2,5...

Precio 35,11 €
Availability: Out of stock

Hecho de cacao de primera calidad de la isla roja.

Madagascar, también conocida como la gran isla roja, es un auténtico tesoro donde se encuentran algunos de los aromas e ingredientes más extraordinarios del mundo: vainilla, tabaco, especias, frutas exóticas...

El cacao que crece aquí presenta un sabor muy intenso, redondo y dulce, con un ligero amargor. Está coronado por aromas refrescantes, moderadamente ácidos, y notas afrutadas que recuerdan las frambuesas, bayas de enebro, cítricos y frutas amarillas maduras, tales como el albaricoque y la piña.

Magadascar es delicioso para saborearlo en barras y tabletas de chocolate y en confitería moldeada. Pero también puede ser muy camaleónico, invitándole a explorar maridajes sorprendentes con muy diversos ingredientes. Piense en ingredientes más suaves como la miel y los speculoos o ingredientes con un carácter ácido o amargo agradable: cafés aromáticos, tés, especias con un sabor ligeramente más fuerte, aceite de oliva, etc.

CALLEBAUT CHOCOLATE ORIGEN...
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CALLEBAUT CHOCOLATE ORIGEN BRASIL 66.8% (BOLSA...

Precio 35,22 €
Availability: 4 In Stock

Hecho con cacao del Amazonas y Bahía.

Saborear el chocolate de origen único de Brasil es como bañarse en una cascada de aromas cacao intenso, realzado por un amargor sorprendente y una acidez refrescante. El resultado es un chocolate de una complejidad maravillosa, con acordes de cacao potentes y notas amargas.

Enseguida dan paso a una ola de aromas frescos, afrutados y ácidos que permanecen durante unos minutos. Para este chocolate de cobertura negro, Callebaut® ha seleccionado variedades de cacao cultivadas en la exuberante plantación Ouro Verde de las selvas atlánticas de Bahía que bordean la costa y variedades raras Trinitario de la cuenca del Amazonas.

Brasil es el origen perfecto para sus barras, tabletas, de chocolate, mendiants y otras elaboraciones de confitería de primera calidad. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con ingredientes más dulces, de acidez moderada o incluso nula.

CALLEBAUT CHOCOLATE CON...
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CALLEBAUT CHOCOLATE CON LECHE ESP. FUENTES (2,5KG)

Precio 27,47 €
Availability: 8 In Stock

Chocolate con leche belga Callebaut para fuentes de chocolate y para la fondues de chocolate. Experiencia perfecta y un funcionamiento sin problemas con fuentes de chocolate.

Elaborado con vainilla bourbon natural y manteca de cacao 100% pura.

Alta liquidez y carácter líquido.

Creado específicamente para fuentes de chocolate y fondues

Callets de chocolate con leche fáciles de derretir.

CALLEBAUT BOLSA 400 GR....
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CALLEBAUT BOLSA 400 GR. CHOCOLATE NEGRO 54% (UND)

Precio 5,33 €
Availability: 62 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate con notas de vainilla.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

54,5% de Cacao

0% Leche

36,6% Grasa

El chocolate equilibrado y versátil listo para dar buen resultado en cualquier aplicación.

La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze». El tostado del haba entera garantiza todo su sabor con un cuerpo de cacao sólido y unas notas dominantes de gran elegancia.

La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos.

El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.

CALLEBAUT BOLSA 400 GR....
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CALLEBAUT BOLSA 400 GR. CHOCOLATE CON LECHE 33%

Precio 4,96 €
Availability: 82 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate, perfecta unión de cacao, leche y caramelo.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones:

33,8% de Cacao

20,8% Leche

36,2% Grasa

El chocolate con leche versátil con cuerpo de cacao.

La receta de chocolate con leche nº 823 es el chocolate con leche icónico de Callebaut®. Destaca por su color cálido y oscuro y sus aromas dominantes a cacao tostado y sus sugerentes notas de caramelo. El 823 es muy apreciado por su sabor generoso y su afamada facilidad de manejo. Puede maridarse con una amplia variedad de aromas potentes a fruta, especias, lácteos o licores. El núcleo del chocolate es la mezcla de cacao de la firma Wieze: una mezcla que es un secreto celosamente guardado y que contiene principalmente habas de cacao de África occidental de muy alta calidad.

El 823 presenta una fluidez media, lo que lo convierte en un chocolate versátil para moldear, recubrir y aromatizar mousses, ganaches, cremas, salsas, etc.

CALLEBAUT BOLSA 400 GR....
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CALLEBAUT BOLSA 400 GR. CHOCOLATE BLANCO 28%

Precio 4,97 €
Availability: 74 In Stock

Exquisito chocolate belga de sabor suave y buen equilibrio de chocolate con notas de vainilla.

Presentado en gotas (Callets).

Utilización en coberturas, ganaches, bombonería y todo tipo de decoraciones de chocolate.

Especificaciones28% de Cacao

22% Leche

35.8% Grasa

El chocolate blanco versátil e icónico que siempre funciona.

La receta nº W2 es otra de las recetas originales de Octaaf Callebaut® que se ha convertido en el chocolate favorito de muchos chefs. Este chocolate no puede ser más belga, porque está hecho con leche de vacas que se alimentan en los pastos belgas y azúcar de remolacha cultivada localmente.

Tiene un delicioso sabor con notas pronunciadas de leche, nata, caramelo y vainilla en perfecto equilibrio. W2 puede combinarse con un amplio abanico de ingredientes y sabores: desde agrio hasta amargo, desde especias hasta hierbas, y desde frutas hasta cervezas.

Gracias a su viscosidad media, es un chocolate de gran versatilidad. Utilizado en barras y figuras huecas de chocolate, sorprende por su bonito brillo satinado y su textura crujiente. Puede confiar plenamente en él también para aromatizar mousses, cremas, helados, bebidas, salsas, etc.

COBERTURA SUCED. CREMYCO 20% (CAJA 20 KGS)

CAJA 20 KGS COBERTURA SUCED. NOVAPAST NEGRA 20%

Precio 48,30 €
Availability: 92 In Stock

SIN GLUTEN. Cobertura Negra (20%) con grasas vegetales, especiales para baño de piezas de pastelería y bollería. Brillo permanente.

Uso fácil y directo. Secado rápido. Buena cristalización en ausencia de templado. 

CAJA 20 KGS COBERTURA...
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CAJA 20 KGS COBERTURA SUCED. CON LECHE NOVAPAST

Precio 48,92 €
Availability: 4 In Stock

SIN GLUTEN. Cobertura negra con leche con grasas vegetales, especiales para baño de piezas de pastelería y bollería. Brillo permanente.

Uso fácil y directo. Secado rápido. Buena cristalización en ausencia de templado. 

Contenido de la caja: 20 kilos 

CACAO PURO BLANXART 22/24%  (BOLSA 1 KG)

CACAO PURO BLANXART 22/24% (BOLSA 1 KG)

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Precio 7,61 €
Availability: Out of stock

Su color rojo terroso, aroma y calidad 22/24% Premium de origen África Occidental lo convierte en el top de su gama, ideal para desarrollos en confiterías, postres, helados, galletas, coberturas, cereales, bollería, batidos y siropes con una experiencia muy placentera en aroma, sabor y textura.

Potencie los sentidos con la experiencia artesanal de CACAO PURO.