Brillos y Gelatinas

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GELATINA MANZANA NORJEL (CUBO 26 KGS)

Price €43.07
Availability: Out of stock

Gelatina de manzana en caliente NORJEL CRISTAL, de un toque de sabor y brillo a su bollería y pastelería. Presentado en cubo de 26 kilos.

Simplemente calentar el perol y listo para su uso. Admite hasta un 20% de agua añadida.

BRILLO BASE FRUTTA TOP (BOLSA 1 KG)

Price €8.96
Availability: 5 In Stock

Producto semielaborado en polvo utilizado como antioxidante y para abrillantar la fruta fresca, e incluso tallada, que también se utiliza para espesar jarabes para la fruta.

Proporción para 1kg de fruta:

Macedonia: 60g de base + 200g de azúcar + 700g de agua hirviendo

Fruta para decoración: 120g de base + 300g de azúcar + 700g de agua hirviendo. Se obtendrá un jarabe más denso

GELATINA MODECOR "MMC" LIMON (BOTE 1 KG)

Price €11.26
Availability: 1 In Stock

Gelatina de aroma suave, perfecta para resaltar sus postres. Con un resultado perfecto en semifríos y tartas de nata, la Gelatina Master Cake no gotea y se mantiene extremadamente compacta.

Ideal también para cubrir bordes y decorar a mano. Efecto transparente.

SIN GLUTEN

GELATINA MODECOR "MMC" FRESA (BOTE 1 KG)

Price €11.26
Availability: 1 In Stock

Gelatina de aroma suave, perfecta para resaltar sus postres. Con un resultado perfecto en semifríos y tartas de nata, la Gelatina Master Cake no gotea y se mantiene extremadamente compacta.

Ideal también para cubrir bordes y decorar a mano. Efecto transparente.

SIN GLUTEN

Gelatina en hojas Modecor (1 Kg)

Price €25.30
Availability: 3 In Stock

Conocidas también como cola de pescado, las hojas de gelatina se presentan en forma de rectángulos, son hojas transparentes y de apariencia plástica, rígidas, pero una vez hidratadas en agua fría se vuelven maleables y están listas para ser utilizadas.

Se puede emplear para gelificar completamente un producto o simplemente para darle espesor, densidad.

Contenido de la caja: 1kg.


Gelatina en frío perla Funcakes (375 gr)

Price €4.70
Availability: Out of stock

El gel de brillo frío de Funcakes es un gel para hacer espejos en tus tartas con un efecto brillo purpurina. Es incluso posible añadir un color o un sabor al gel. Agitar ligeramente antes de usar.

Ingredientes: jarabe, agua, agentes gelificantes: E440, E401, E407, acidulantes: E330, E331, E327, E341, colorante: E171, conservante: E202.