Tartaleta de pasta brisa ideal para canapés y pastelitos. Sabor neutro utilizable tanto para duces como salados
Ingredients
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Tartaleta de pasta brisa ideal para canapés y pastelitos. Sabor neutro utilizable tanto para duces como salados
Claraval es un albumina de huevo desecada que sustituye a las claras de huevo frescas en todos los casos, especialmente en la formación de merengues y batidos. 100 gramos de claraval diluidos en 1 litro de agua equivalen a 1 litro de claras frecas (aproximadamente 36 claras).
PME SPRAY DESMOLDEANTE RELEASE CAKE 100 ML (UND)
Petit four o tartaleta de chocolate lista para rellenar. Sorprende con un deliciosa bocado con tan solo añadirle el relleno.
Media unitaria: 3.5 cms x 2.8 cms de altura
Contenido de la caja: 210 unds.
Petit four o tartaleta de chocolate lista para rellenar. Sorprende con un deliciosa bocado con tan solo añadirle el relleno.
Media unitaria: 3.5 cms x 2.8 cms de altura
Contenido de la caja: 210 unds.
Palo de masa Chaux horneado y listo para rellenar y servir.
Palo de masa Chaux horneado y listo para rellenar. Caja de 120 unidades.
Palo de masa horneado y listo para rellenar y servir.
Excelente nata vegetal azucarada, sutituye a la nata animal.
Dosificación
Enfriar el Mix Vegetal a 3-6ºC y montar en batidora o cualquier tipo de montadora de nata, obteniendo una crema esponjosa, blanca y estable, aunque no se refrigere inmediatamente.
Se puede congelar, y mezclar con cremas de frutas, mermeladas, etc. Ideal como relleno de bollos, pasteles, como frosting para cupcakes, etc
MODECOR COLA PEGAMENTO ALIMENTARIO (TUBO 18GR)
Vol au vent de hojaldre de 38 mm de diámetro, listo para rellenos dulces y salados.
Mini cono de chocolate totalmente artesano. Listo para relleno y servir. Ideal para canapes y mini pastelería.
Medida unitaria: Ø 28 mm. x 75 mm.
Contenido de la caja: 120 unds
Mini caña de chocolate con crocanty totalmente artesano. Listo para relleno y servir. Ideal para canapes y mini pastelería.
Medida unitaria: Ø 24 mm. x 47 mm.
Contenido de la caja: 120 unds
MARGARINA HOJALDRE/CROISSANT PINGUINO (PLACA 2 KG)
LEVADURA POLVO BRUGGEMAN PASTELERIA (500 GRMS)
Impulsor/Gasificante pastelero para masas de bizcochos y magdalenas.
Tradición profesional.
La goma arábiga de FunCakes es un agente de unión vegetal y puede ser usado como un estabilizador y como aglutinante. Es goma natural y no contiene ningún ingrediente de origen animal.
La goma arábiga da una estructura suave y se puede utilizar al hacer dulces, helados, sabores, edulcorantes y más. Este producto es incoloro e insípido.
Ingredientes: goma arábiga (E414).
Espesante y gelificante de origen vegetal. Requiere preparación. No aporta ningún sabor.
Contenido del bote: 40 gramos.
Glicerina.Se utiliza para agregar al fondant, pasta de goma o color de glaseado seco, para restaurar su consistencia.
También es un ingrediente para hacer el fondant.
Con certificado Kosher.
GELATINA EN POLVO MYRUAR (BOTE 450 GRAMOS)
GARRAFA DE 10 LITROS DE DESMOLDEANTE DEMAX PRO
FUNCAKES PREPARADO PARA BROWNIE (BOLSA 1 KG)
FUNCAKES PEGAMENTO ALIMENTARIO PEQ. (22 GRAMOS)
FUNCAKES PEGAMENTO ALIMENTARIO GR. (50 GRAMOS)
FUNCAKES MEZCLA PARA BUTTERCREAM (BOLSA 1 KG)
ESTUCHE TARTALETAS TRIANGULO NEUTRA (12 UNDS)
ESTUCHE TARTALETAS NEUTRAS BORDE LISO (12 UNDS)
ESTUCHE TARTALETAS NEUTRAS 45MM. (12 UNDS)
ESTUCHE TARTALETAS NEUTRAS 38MM. (12 UNDS)
ESTUCHE TARTALETAS "FLOR" NEUTRA (12 UNDS)
ESTUCHE TARTALETAS CUADRADAS 40X40MM. (12 UNDS)
Emulsionante para bizcocho y masas de pasteleria. Presentado en cubo de 10 kgs.
EBBANY BOLSA 250 GR PREPARADO TORTITAS SIN GLUTEN
EBBANY BOLSA 250 GR PREPARADO CREPES SIN GLUTEN
EBBANY BOLSA 1+1 KG PREPARADO POLVO GOFRES + PERLA
EBBANY BOLSA 1 KG PREPARADO EN POLVO PARA TORTITAS
EBBANY BOLSA 1 KG PREPARADO EN POLVO PARA BUBBLE
Desmoldeante en spray Demax utilizado como desmoldeante para moldes de bizcocho sustiyendo a la grasa normalmente utilizada
DECORA DESMOLDEANTE EN SPRAY PARA MOLDES (500 ML)
El tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios.</p><p>Ingredientes: potassium tartrate (E336)
Cono de hojaldre de 127 mm. horneado y listo para rellenar y servir. No se necesita aplicar brillo ni gelatina.
Fijador para agregar a las pastas Modecor, para
crear muñecos y flores. Agregar el fijador a la pasta, hasta obtener la consistencia deseada
Ventajas de utilización:Cremas estables al horno con textura cremosa, previene la separación del jarabe de las cremas.Utilizar entre el 2% y el 5% sobre el total de la receta.
AGR ESTABILIZANTE PARA NATA (CUBO 350 GRM)
El ácido tartárico o ácido tártrico se utiliza como conservante natural de alimentos, como gasificante (a menudo en combinación con bicarbonato de sodio) y como estabilizador de la clara de huevo, para el reforzamiento de la resistencia al calor y del volumen de la clara de huevo. Además evita la cristalización de los jarabes de azúcar y la decoloración de las verduras hervidas.
No se debe confundir con crema de tártaro. El ácido tartárico se puede usar por ejemplo, para conservar mermelada y clara de huevo después de hornear. También se utiliza para hacer glaseado hervido (espuma de merengue).
Ingredientes: ácido tartárico (E334).