Cursos de Repostería Tradicional y Creativa

Cursos de repostería creativa











HORARIO DE LOS CURSOS

HORARIO DE MAÑANA
de 10:00h a 13:00h

HORARIO DE TARDE
de 17:00h a 20:00h

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Plazas limitadas

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Email pedidos@novapast.com
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¡¡ Ya están aquí !! Abrimos el plazo de inscripciones a nuestro curso de formación continuada de iniciación a la repostería tradicional y creativa.

Un espacio preparado para crear dulcemente, lleno de materiales y herramientas a tu disposición para que con nuestras técnicas y explicaciones aprendas a hacer comestibles todas tus ideas.

Una enseñanza totalmente práctica. Durante el curso se os entregará un dossier con recetas y te llevarás lo que elabores a casa. El curso está proyectado en 3 niveles diferentes, de 3 meses (12 clases) cada uno, durante los cuales se va profundizando en diferentes técnicas de decoración y creación de los diferentes elementos de la repostería. La idea es que, según terminas un nivel, continúes con el siguiente y así terminar con un conocimiento amplio de este fantástico mundo.

Podrás elegir entre la repostería tradicional o la repostería creativa, y elegir si prefieres asistir en horario de mañana o en horario de tarde. Plazas limitadas, haz tu reserva hoy mismo!

Repostería creativa

En la modalidad de repostería creativa, trabajaremos:

- Masas básicas y rellenos.

- Galletas Fondant: recetas y decoración con diferentes técnicas.

- Cupcakes decorados con fondant y con la manga pastelera. Recetas, tips y consejos útiles para su elaboración.

- Tartas Layer Cake: recetas y consejo de horneado de bizcochos y las cremas de relleno.

- Cake pops: preparación y decoraciones.

- Modelado: aprenderéis las técnicas fundamentales para el modelado realizando diferentes figuras para decorar también aprenderemos las diferentes pastas y sus usos.

- Tartas de fondant: os enseñaremos a forrar vuestra tarta con fondant para que quede lisa y perfecta además, la decoraremos con diferentes motivos con los que os enseñaremos variadas técnicas.

- Flores de azúcar y wafer paper (Oblea): aprenderéis a realizar preciosas flores para realizar las más delicadas decoraciones.

- Aerografía y técnicas de aplicaciones a pincel.

- Mesas dulces, tartas con estructuras y un sinfín de técnicas para hacer las mejores creaciones.

Repostería tradicional

En la modalidad de repostería tradicional podrás aprender:

- Masas en general: bollería, masas hojaldradas, masas abizcochadas, etc.

- Cremas pasteleras, yemas, recubrimientos, elaboración de distintos merengues, mantequillas, etc.

- Pastelería general: San Marco, turquesas, piononos, tartas típicas, etc.

- Pastelería de temporada: pastas de té, polvorones, mantecados, roscón de Reyes, troncos y brazos de gitanos, huevo hilado, etc.

- Iniciación al chocolate, serigrafías y transferencias sobre chocolate.

- Mousses y cremas de semi-fríos.





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