Excelente Preparado para la elaboracion de crema pastelera en frio. Modo de empleo: 400 gramos de crema por litro de agua o 300 gramos por litro de leche entera.
Contiene trazas de gluten, lácteos, huevo y soja.
Hay 46 productos.
Excelente Preparado para la elaboracion de crema pastelera en frio. Modo de empleo: 400 gramos de crema por litro de agua o 300 gramos por litro de leche entera.
Contiene trazas de gluten, lácteos, huevo y soja.
Impulsor/Gasificante pastelero para masas de bizcochos y magdalenas.
Tradición profesional.
Sirope consistente especial para gofres y crepes con una sabor intenso a nutella blanca con avellanas.
Contenido del bote: 1,25 kgs.
Gelatina de manzana en caliente NORJEL CRISTAL, de un toque de sabor y brillo a su bollería y pastelería. Presentado en cubo de 26 kilos.
Simplemente calentar el perol y listo para su uso. Admite hasta un 20% de agua añadida.
Deliciosa crema untable con pistacho para uso profesional. Puedes usarla para todo tipo de rellenos de bollería, hojaldres, rellenos de tartas y dulces.
Gracias a su densidad tipo crema, podrás manejarla perfectamente con la espátula.
Envase de 6 kilos.
Emulsionante para bizcocho y masas de pastelería. Los productos de mantienen tiernos durante mas tiempo. Presentado en cubo de 5kgs.
Modo de empleo: Pastelería: Colocar en la batidora el emulsionante, el azúcar, el agua y los uevos y batir a marcha corta medio minuto. A continuación añadir la harina y los demás ingredientes y batir a marcha rápida durante 4 minutos.
Bollería: Añadir directamente a la amasadora al inicio del amasado.
Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.
Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.
AMARENA: Gran selección de la conocida variedad de cereza italiana, de aspecto elegante e intenso sabor.
Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.
Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.
Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.
FRAGOLINA: Tradicional y excepcional toque de fresa natural.
Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.
Los veteados son pastas ricas de sabor obtenidas de la mezcla de materias primas naturales rigurosamente seleccionadas. Ideal también para el relleno y uso en pastelería.
Selección de veteados especialmente diseñados para añadir sabor, cremosidad, color y diferentes texturas a tus creaciones.
FRUTA DEL BOSQUE: Selección de la mejor variedad de frutos rojos.
Formato: Cubo de 3,5 kg. Cubo termosellado. SIN GLUTEN.
Salsa de pistacho concentrado para múltiples aplicaciones que dan un toque único de color y sabor a tus postres, yogures, crepes, helados, gofres y mucho más.
Presentado en bote dosificador de 1,1 kg.
SIN GLUTEN
Selección de salsas especialmente diseñadas para añadir sabor y cremosidad a tu gelato aportándole un aspecto irresistible. Utilizada para múltiples aplicaciones que dan un toque único de color y sabor a tus postres, yogures, crepes, helados, gofres y mucho más.
Contenido del bote dosificador: 1,1 kg.
Ingrediente básico perfecto para preparar pastillas, jarabes y agregar a la pasta de azúcar para una mayor elasticidad sin cristalizar. También apto para mousse y helados.
Preparado en polvo, con colorantes de extracción natural, sin grasas hidrogenadas y sin aceite de palma. Simplemente agregue agua para hacer deliciosos macarons de almendras. Un paquete es suficiente para hacer 35 macarons emparejados de ø 3,5 cm.
Instrucciones:
Batir 250 g de mezcla en polvo con 50/60 g de agua con una batidora eléctrica durante unos 7-10 minutos a velocidad media hasta que la mezcla sea suave y homogénea. Transferir el compuesto obtenido a la manga con ayuda de una boquilla lisa y formar pequeños círculos uniformes. Utiliza la alfombrilla de silicona para macarons que te ayudará a conseguir unos macarons perfectos. Dejar reposar la mezcla obtenida unos 120 minutos para que se forme una costra ligera. Hornear a 135°c (horno ventilado), a 150°c (horno estático) durante unos 15 minutos.
La cobertura espejo es perfecta para la decoración de todo tipo de postres. Ideal para cubrir buñuelos, galletas, semifríos y postres. El paquete de 250 g es ideal para cubrir una tarta de cm 30 x 5 h cms. Lista para usar, se puede verter directamente sobre el producto a bañar.
Ingrediente en polvo listo para usar, perfecto para realizar la crema bavara, nata cocida, flan y mousses. Es un ingrediente esencial para preparar gelatinas de frutas, caramelos de goma y malvaviscos. Excelente alternativa a la gelatina en laminas.
Contenido del sobre: 30 gramos.
Gelatina con sabor a albaricoque ideal para decorar, pulir frutas y terminar postres.
Para obtener una consistencia más líquida, disolver 200 g de producto con 50 g de agua al baño María y mezclar bien.
Disuelva antes de usar.
Contenido del bote: 200 gramos.
Extracto de vainilla natural bourbon madagascar, de sabor intenso. Adecuado para condimentar dulces horneados, galletas y helados. Utilice 3 cucharadas de café de vainilla por 1l de producto.
Spray desmoldeante para usar en bandejas y moldes para facilitar el desmoldeo de la masa después de la cocción. No altera el sabor de los alimentos.
Contenido del bote: 500 ml.
Spray abrillantador comestible para usar sobre chocolate, pasta de azucar, pasta de goma y mucho mas, para dar un efecto brillante. No altera el sabor de los alimentos.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
La línea de aromas decora se expande con muchas fragancias y sabores. Perfectas para aromatizar cremas y masas, se pueden utilizar tanto en cocción como en frío. Dependiendo del sabor, 5 o 10 g de producto son suficientes para aromatizar 1 kg de preparaciones.
Preparado para la elaboracion de crema pastelera en caliente. Modo de empleo: Disolver 300 gramos de azucar por cada 1000 ml de agua y calentar hasta ebullicion. Por otra parte disolver 150 gramos de la crema en 300 ml de agua y añadir al azucar disuelto cuando hierve. Remover la crema con una espatula hasta obtener la consistencia deseada.
Exquisita salsa de chocolate/crema al cacao con avellanas para bañar. Obtenga un corte limpio de la pieza. Se recomienda calentar al baño maria hasta fluidificar antes de bañar. Contiene leche y fruta.
Crema pastelera de vainilla de larga duración. Lista para usar, ideal para rellenos, cubiertas y todo tipo de trabajos dulces. Presentado en cubo de 13 kgs.
Crema de cacao y avellanas estable al horno. Ideal para rellenos de bolleria, pasteleria y postres.
Puede solicitar mas informacion acerca de este articulo en nuestro centro de atencion al cliente.
SAMOA frutas son cremas para decoración LISTAS PARA USAR de fácil y cómoda manipulación, ideales para acabados vistosos de tartas,semifríos o mousses. Como recubrimiento, relleno y decoración. Permite colorear y aromatizar natas en la batidora.
SAMOA frutas son cremas para decoración LISTAS PARA USAR de fácil y cómoda manipulación, ideales para acabados vistosos de tartas,semifríos o mousses. Como recubrimiento, relleno y decoración. Permite colorear y aromatizar natas en la batidora.
SAMOA frutas son cremas para decoración LISTAS PARA USAR de fácil y cómoda manipulación, ideales para acabados vistosos de tartas,semifríos o mousses. Como recubrimiento, relleno y decoración. Permite colorear y aromatizar natas en la batidora.
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Crema negra Nocciola de Avellanas ideal como topping para gofres o crepes, para espatular y rellenos de tartas, para diferentes combinaciones de batidos o yogurt helado, uso en pastelería y repostería o como salsa en cocina para postres selectos.
Crema de baño chocolate negro para bañados de tartas y piezas de pastelería. Una vez seca el corte es tierno, al contrario, de las coberturas puras de chocolate.
Coco rallado para decoraciones de pastelería y como ingrediente de repostería.
El coco rallado es un alimento especialmente rico en fibra, ayudando a reducir el colesterol, controlar el azúcar en sangre y prevenir el estreñimiento. También es rico en minerales y en vitaminas.
ALÉRGENOS: Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/Kg o 10 mg/L expresados como SO2.
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DEL COCO RALLADO:
Selección de salsas especialmente diseñadas para añadir sabor y cremosidad a tu gelato aportándole un aspecto irresistible. Utilizada para múltiples aplicaciones que dan un toque único de color y sabor a tus postres, yogures, crepes, helados, gofres y mucho más.
Contenido del bote dosificador: 1,1 kg.
Se utiliza para elaborar todo tipo de masas de pasta de azucar, agregandole agua se optiene icing listo para usar.
Azúcar en polvo atihumedad para decoración de piezas en pastelería y bollería.
Azucar glass antihumedad. Especialmente indicado para decoracion de piezas de pasteleria y bolleria. Presentado en saco de 12 kgs.
Apollo Vainilla es una deliciosa crema de vainilla ideal para rellenos de dulces y tartas pasteleras. Es una crema elaborada lista para usar o inyectar sobre productos como postres, croissants, napolitanas, milhojas, tartas... etc.
Contenido del cubo: 6 kilos.
Ventajas de utilización:Cremas estables al horno con textura cremosa, previene la separación del jarabe de las cremas.Utilizar entre el 2% y el 5% sobre el total de la receta.
Ingredientes: Almidón modificado (E-1442)