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¿Qué es Yemaval®?
Yemaval® es una yema blanda confitada lista para el recubrimiento o relleno de cualquier tipo de producto de pastelería, confitería y repostería.

Termómetro profesional provisto de una sonda de 1 metro de longitud. Uso en pastelerías, heladerías, restauración.. etc.

Podrá controlar la temperatura de sus alimentos a través de la punta de la sonda.

Escala: Desde los -50º hasta los +300º.

Soporte expositor para la preparación y exposición de sorbetes helados, ideal para visualizar sus productos de forma limpia y ordenada.

Contiene 24 huecos para sorbetes.

Medidas: 360 x 250 mm.

Set de 4 moldes de sorbetes fabricados en polipropileno reciclable alimentario transparente. 

Medida unitaria: 165 x 51 mm.

Contenido del paquete: 4 moldes + 4 soportes.

Guantes monouso fabricados en nitrilo alimentario 100% analérgicos. Destinados para uso en alimentación.

Peso: 3,2 gramos.

Contenido de la caja: 100 guantes.

Kit compuesto por 10 carteles porta precios fabricados en Plexiglass color negro.

Bolígrafo no incluido.

Medida unitaria: 190 x 90 mm.

Contenido del paquete: 10 carteles.

Rotulador en color plata para escribir sobre porta precios y cartelería alimentaria. Borrable.

Fabricado en Italia.

Refractómetro de mano con compensación automática de temperatura (CAT) para proporcionar resultados exactos y fiables.

Está desarrollado para medir el grado de azúcar en concentrados de uva por medio de una escala de 0-50%.

Especificaciones técnicas: 

- Rango: 0-50%.

- Precisión: 0,5%.

- CAT: 10-30ºC.

- Calibración: agua destilada.

Portacucharillas para mostrador profesional fabricado en Plexiglass transparente. Registro sanitario.

Medida: 15 x 18 cm.

Porta tarrinas profesional fabricado en Plexyglas transparente. Ideal para almacenar y mostrar productos en su mostrador. Registro alimentario.

Medidas: 50 cm de largo x 15 cm ancho x 15,5 cm de altura.

Expositor Vitrina profesional fabricada en Plexiglass transparente apto para contacto con alimentos.

Compartimento para cucharillas en la parte inferior.

Medidas: 35 cm de ancho x 25 cm de fondo x 43 cm de altura.

Jarra garrafa graduada para heladerías y pastelerías. Apta para contacto con alimentos y registro sanitario.

Capacidad: 5 litros.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula profesional fabricada en Italia para heladería fabricada en acero inoxidable 18/10 con mango ergonómico en pp.

Largo total: 26 cm.

Espátula Silicontrix profesional con lengua en color naranja con mango PP. Certificación alimentaria y resistente hasta 110º.

Largo: 32 cm.

Espátula profesional fabricada en polipropileno alimentario. Provista de mango rígido y punta flexible.

Largo total: 34 cms.

Delantal de uso intensivo para hostelería, repostería y panaderías. Higiénico, practico y robusto.

Medidas: 90 cm de alto x 60 cm de ancho.

Contenido del paquete: 1 delantal.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 60mm.

Rendimiento aproximado de 18 bolas por litro.

Peso de una bola: 55 gramos aprox.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 55mm.

Rendimiento aproximado de 20 bolas por litro.

Peso de una bola: 50 gramos aprox.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 47mm.

Rendimiento aproximado de 36 bolas por litro.

Peso de una bola: 28 gramos aprox.

Cuchara automática para helados fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad. Fabricada un única pieza, robusta, resistente y disponible en diferentes medidas. MADE IN UE.

Tamaño de la copa: 40mm.

Rendimiento aproximado de 46 bolas por litro.

Peso de una bola: 22 gramos aprox.

Cepillo alimentario para pastelerías y panaderías de mano. Registro sanitario.

Ancho total: 30 cm.

Set de 100 moldes de sorbetes fabricados en polipropileno reciclable alimentario transparente. 

Medida unitaria: 165 x 51 mm.

Contenido del paquete: 100 moldes + 100 soportes.

Colorante en polvo Gourmet Pastry para uso en masas y todo tipo de productos al agua y con grasa. Podrás utilizarlo para colorear natas, mousses, masas...

Presentado en bote de 50 gramos.

Colorante en polvo Gourmet Pastry para uso en masas y todo tipo de productos al agua y con grasa. Podrás utilizarlo para colorear natas, mousses, masas...

Presentado en bote de 50 gramos.

Colorante en polvo Gourmet Pastry para uso en masas y todo tipo de productos al agua y con grasa. Podrás utilizarlo para colorear natas, mousses, masas...

Presentado en bote de 50 gramos.

Colorante en polvo Gourmet Pastry para uso en masas y todo tipo de productos al agua y con grasa. Podrás utilizarlo para colorear natas, mousses, masas...

Presentado en bote de 50 gramos.

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Presentado en bote de 50 gramos.

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Presentado en bote de 50 gramos.

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Presentado en bote de 50 gramos.

Solo con unas pocas gotas basta para que tu elaboración logre tener un suave y excelente sabor y aroma.

Producto muy fácil de añadir dando un toque de sabor y aroma natural a las elaboraciones…

Esencia alimentaria de limón marca Pastry Chef, especialmente indicada para dar sabor a elaboraciones como: bizcochos, magdalenas, cupcakes, fondant, galletas, etc… Las esencias de Pastry Chef son de una gran calidad y aportan un gran sabor a las preparaciones con muy poca cantidad.

Indicadas para elaboraciones en frío: helados, batidos, refrescos… Simplemente añadir y listo para consumir.

Su sabor y aroma es resistente a altas temperaturas de cocción y horneado.

No ingerir directamente. Mantener en un lugar fresco y seco.

Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación.

Apto para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos.

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar.

Solo con unas pocas gotas basta para que tu elaboración logre tener un suave y excelente sabor y aroma.

Producto muy fácil de añadir dando un toque de sabor y aroma natural a las elaboraciones…

Esencia alimentaria de limón marca Pastry Chef, especialmente indicada para dar sabor a elaboraciones como: bizcochos, magdalenas, cupcakes, fondant, galletas, etc… Las esencias de Pastry Chef son de una gran calidad y aportan un gran sabor a las preparaciones con muy poca cantidad.

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No ingerir directamente. Mantener en un lugar fresco y seco.

Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación.

Apto para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos.

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar.

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Apto para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos.

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar.

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No ingerir directamente. Mantener en un lugar fresco y seco.

Dispone de tapón con gotero obturador para fácil dosificación.

Apto para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos.

Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar.

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Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar.

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Producto muy fácil de añadir dando un toque de sabor y aroma natural a las elaboraciones…

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Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar.

Solo con unas pocas gotas basta para que tu elaboración logre tener un suave y excelente sabor y aroma.

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Conservación: Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar.

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Aroma en pasta Gourmet Pastry ideal para dar color y sabor a tus masas, semifríos, mousses, nata...

Dosificación: 5 a 15 gramos por kilo de masa.

Contenido del bote: 100 gramos.

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Contenido del bote: 100 gramos.

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Contenido del bote: 100 gramos.

Tartaletas elaboradas listas para rellenar. Ideal para canapés y aperitivos.

Diámetro unitario: 40x40x40mm.

Contenido del estuche: 12 unidades.

Tartaletas elaboradas listas para rellenar. Ideal para canapés y aperitivos.

Diámetro unitario: 45mm.

Contenido del estuche: 12 unidades.

Tartaletas elaboradas listas para rellenar. Ideal para canapés y aperitivos.

Diámetro unitario: 45mm.

Contenido del estuche: 12 unidades.

Tartaletas elaboradas listas para rellenar. Ideal para canapés y aperitivos.

Diámetro unitario: 38 mm.

Contenido del estuche: 12 unidades.

Tartaletas elaboradas listas para rellenar. Ideal para canapés y aperitivos.

Diámetro unitario: 55 mm.

Contenido del estuche: 12 unidades.

Tartaletas elaboradas listas para rellenar. Ideal para canapés y aperitivos.

Diámetro unitario: 40x40mm.

Contenido del estuche: 12 unidades.

Descubre la elegancia y sofisticación en repostería con nuestro estuche de 140 tartaletas cuadradas de 37x37 mm. Perfectas para cualquier ocasión, estas tartaletas son el lienzo ideal para tus creaciones dulces. Su forma cuadrada aporta un toque moderno y original, mientras que su tamaño es perfecto para una porción individual. Hechas con ingredientes de alta calidad, estas tartaletas garantizan un sabor y textura inigualables. Sorprende a tus invitados o clientes con postres exquisitos y visualmente atractivos. ¡Con nuestro estuche de tartaletas, el límite es tu imaginación!

Base de pasta brisa o masa quebrada, con forma cuadrada de 37mm y con altura de pared de 1,9 cm. ¡Lista para ser rellenada!

INGREDIENTES

*Harina de trigo, azúcar, margarina 100% vegetal ( grasas y aceites refinados ( palma y girasol), agua, emulgentes: mono y diglicéridos de ácidos grasos E471, sal, acidulante E330, conservante E200, antioxidantes: extracto rico en tocoferol E306 y palmito de ascorbilo E304, aromas y colorante Bcaroteno E160a), manteca de cerdo, *huevo completo  y sal. *Alérgenos

"DWR BOTE 75 GR PREPARADO PARA MERENGUE CLARAVAL" es tu aliado perfecto en la cocina. Este preparado de alta calidad te permitirá crear merengues esponjosos y deliciosos con facilidad y rapidez. Su formato en bote de 75 gramos es práctico y fácil de usar, ideal para tener siempre a mano. Con CLARAVAL, darás un toque profesional a tus postres y sorprenderás a todos con tus habilidades de repostería. ¡Descubre la magia de la repostería con CLARAVAL y convierte cada momento en una dulce tentación!

Ingredientes

Azúcar, *albúmina de huevo desecada, gomas naturales (E414), ácido tartárico (E334) y citrato trisódico (E331). *Alérgeno

El jarabe de glucosa es un líquido con un poder edulcorante mayor que el azúcar y perfecto para hacer helados, porque impide la cristalización de la mezcla, o para bizcochos y otras masas, a las que ayuda a conservar la humedad.

Contenido del bote: 1 litro.

Aroma para uso profesional en gran formato, ideal para aromatizar todo tipo de masas y batidos. Dosificación: 10 a 15 gramos si la masa es para hornear y si la masa no lleva horneado de 5 a 10 gramos por kilo de masa.

Aroma para uso profesional en gran formato, ideal para aromatizar todo tipo de masas y batidos. Dosificación: 10 a 15 gramos si la masa es para hornear y si la masa no lleva horneado de 5 a 10 gramos por kilo de masa.

Aroma para uso profesional en gran formato, ideal para aromatizar todo tipo de masas y batidos. Dosificación: 10 a 15 gramos si la masa es para hornear y si la masa no lleva horneado de 5 a 10 gramos por kilo de masa.