Desmoldante Demax spray (600 ml)

GOMA XANTANA CHEFDELICE (BOTE 35 GRAMOS)

AGR ESTABILIZANTE PARA NATA (CUBO 350 GRM)

Crisco es una grasa o manteca vegetal.nnTiene diversos usos, tales como:nn En el despliegue de la gum paste o pasta de goma para evitar que se pegue al área de trabajo.n Para engrasar los cortadores si es necesarion Para hacer la pasta de azúcar más flexible al mismo tiempo que se amasa.

LEVADURA POLVO BRUGGEMAN PASTELERIA (500 GRMS)

MODECOR COLA PEGAMENTO ALIMENTARIO (TUBO 18GR)

PME GLICERINA (BOTE 35 ML)

El polvo de merengue de FunCakes es adecuado para hacer merengues, pavlova y crema de mantequilla americana. El polvo está listo para usar, sólo tienes que añadir un poco de agua y azúcar si se desea.

Preparación merengue: Precalentar el horno a 120°C (100°C horno de convección). Mezclar 14 gramos de merengue en polvo con 125 ml de agua y 125 gramos de azúcar glass. Batir la mezcla a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca. Batir hasta que puedas hacer picos que no caigan. Con una manga poner los merengues en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y secar en el horno durante aprox. 1,5 horas. Deje enfriar los merengues en el horno.

El CMC se utiliza para endurezer el fondant o puede usarlo como pegamento alimentario simplemente añadiendole agua.

Ingredients: carboxymethyl cellulose: E466 (100%). Para uso en alimentación.

El tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios.</p><p>Ingredientes: potassium tartrate (E336)

FUNCAKES PEGAMENTO ALIMENTARIO PEQ. (22 GRAMOS)

FUNCAKES BOTE DE 200 GR. DEXTROSA (UND)

FUNCAKES PECTINA AMARILLA (BOTE 70 GRMS)

SOBRE 125 GR. LEVADURA POLVO BRUGGEMAN PASTELERIA

Claraval es un albumina de huevo desecada que sustituye a las claras de huevo frescas en todos los casos, especialmente en la formación de merengues y batidos. 100 gramos de claraval diluidos en 1 litro de agua equivalen a 1 litro de claras frecas (aproximadamente 36 claras).    

Fijador para agregar a las pastas Modecor, para
crear muñecos y flores. Agregar el fijador a la pasta, hasta obtener la consistencia deseada

GELATINA EN POLVO MYRUAR (BOTE 450 GRAMOS)