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Aditivos para repostería creativa

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Hay 18 productos.

Mostrando 1-18 de 18 artículo(s)

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ACIDO TARTÁRICO FUNCAKES (BOTE 100 GRAMOS)

Precio 4,16 €

El ácido tartárico o ácido tártrico se utiliza como conservante natural de alimentos, como gasificante (a menudo en combinación con bicarbonato de sodio) y como estabilizador de la clara de huevo, para el reforzamiento de la resistencia al calor y del volumen de la clara de huevo. Además...

Albúmina de huevo en polvo Funcakes (125 gr)

Precio 5,35 €

La albúmina de huevo en polvo de FunCakes es el sustituto perfecto para las claras de huevo crudas! 

Clara de huevo deshidratada (pasteurizada). Este producto tiene certificado Halal.

10 gramos de albúmina + 60 ml. de...

CMC Modecor (Bote 40 gramos)

Precio 3,87 €

Fijador para agregar a las pastas Modecor, para
crear muñecos y flores. Agregar el fijador a la pasta, hasta obtener la consistencia deseada

Cremor tártaro (1 Kg)

Precio 12,57 €

Cremor tartaro

Bote de 1 Kg

Cremor tártaro Funcakes (80 gr)

Precio 3,93 €

El tártaro, también conocido como crema de tártaro, es una sal natural que se obtiene de la producción del vino que, normalmente, se utiliza en combinación con bicarbonato de sodio, como gasificante en productos alimentarios.</p>

Desmoldante Demax spray (600 ml)

Precio 6,63 €

Desmoldeante en spray Demax utilizado como desmoldeante para moldes de bizcocho sustiyendo a la grasa normalmente utilizada

Emulsionante para bizcocho y masas Nortemul...

Precio 27,85 €

Emulsionante para bizcocho y masas de pasteleria. Presentado en cubo de 10 kgs. 

Estabilizante Natabel para nata (1 Kg)

Precio 17,28 €

Establizante para nata NATABEL. Presentado en bolsa de 1 kg.

ESTABILIZANTE PARA NATA MODECOR (BOLSA 1 KG)

Precio 11,11 €

Suplemento en polvo creado para estabilizar la nata fresca, especialmente durante períodos particularmente cálidos. Perfecto para usar en batidoras planetarias y montadoras de nata, mantiene la estructura de la nata montada en el tiempo.

FUNCAKES DESMOLDEANTE EN SPRAY (200 ML)

Precio 4,54 €

Con el spray desmoldante de FunCakes (Bake Release Spray ) podrás de una manera rápida y fácil engrasar todos tus moldes, bandejas de hornear, planchas de gofres, fuentes, etc. El spray desmoldante de FunCakes es un spray vegetal perfecto para hornear todas tus creaciones sin que se...

GOMA AGAR ARTIPAS (BOTE 40 GRAMOS)

Precio 7,48 €

Espesante y gelificante de origen vegetal. Requiere preparación. No aporta ningún sabor.

Contenido del bote: 40 gramos.

GOMA ARÁBIGA FUNCAKES (BOTE 50 GRAMOS)

Precio 2,89 €

La goma arábiga de FunCakes es un agente de unión vegetal y puede ser usado como un estabilizador y como aglutinante. Es goma natural y no contiene ningún ingrediente de origen animal.

La goma arábiga da una estructura suave y se puede utilizar al hacer dulces,...

Impulsor para bizcochos y magdalenas Norte (1 Kg)

Precio 3,36 €

Impulsor/Gasificante pastelero para masas de bizcochos y magdalenas.

Tradición profesional.

LEVADURA EN POLVO FUNCAKES (BOTE 100 GRAMOS)

Precio 2,42 €

La levadura en polvo de FunCakes contiene la mezcla perfecta de rico y bicarbonato de sodio. Es el gasificante ideal para galletas y bizcochos.

Sugerencia: elabore su propia harina leudante con 2 cucharaditas de polvo para hornear (8gr) mezcladas con 250gr. de...

MERENGUE EN POLVO FUNCAKES (BOTE 150 GRAMOS)

Precio 4,67 €

El polvo de merengue de FunCakes es adecuado para hacer merengues, pavlova y crema de mantequilla americana. El polvo está listo para usar, sólo tienes que añadir un poco de agua y azúcar si se desea.

Preparación merengue: Precalentar el horno a 120°C (100°C horno de convección)....

Pegamento alimentario 20 gr

Precio 3,19 €

Cola alimentaria para pegados de piezas de azucar, fondant y superficies alimentarias.

Preparado para merengue Claraval (1 Kg)

Precio 19,42 €

Claraval es un albumina de huevo desecada que sustituye a las claras de huevo frescas en todos los casos, especialmente en la formación de merengues y batidos. 100 gramos de claraval diluidos en 1 litro de agua equivalen a 1 litro de claras frecas (aproximadamente 36 claras).    

Trufibel (1 Kg)

Precio 8,74 €

Preparado en polvo para la elaboración de trufa. Apto para congelación.